Životinje

Pre samo 10 godina, proučavanje kvaliteta mleka i mlečnih proizvoda bilo je moguće samo u uslovima laboratorija. Proces analize je bio prilično dugotrajan, potrebno je visoko kvalificirano osoblje, moglo bi potrajati do 15 sati. Razvoj tehnologije je radikalno promijenio situaciju. Savremene metode ekspresne analize, zahvaljujući uvođenju novih metoda, pomažu u sprovođenju istraživanja brže, ne ovisno o kvalifikacijama osoblja s visokom preciznošću u određivanju parametara.

Pročitajte Više

U članku ćemo opisati kako očistiti svinjski stomak kod kuće i kako se riješiti neugodnog mirisa. Ponekad se ovaj nusproizvod naziva tripe. Može se naći u receptima. Jela su prilično zanimljiva, iako nisu uobičajena u dnevnom meniju. Ali nakon klanja životinje i prije kuhanja ovo tijelo mora biti pažljivo obrađeno.

Pročitajte Više

U ovom članku ćemo objasniti kako očistiti jezik svinja. Osobitost ovog nusproizvoda prve kategorije je da je sočno i nježno meso skriveno ispod guste kože, koju je teško očistiti. Ali, znajući neke tajne i trikove, lako će se nositi sa zadatkom. Glavna stvar je pokazati malo strpljenja i strogo slijediti upute i savjete.

Pročitajte Više

U ovom članku ćemo govoriti o tome kako na različite načine pjevati svinju. Proces je tehnički jednostavan. Ali u ovom slučaju postoje određene suptilnosti i trikovi, koji su jednostavno neophodni za proučavanje kako bi se dobio kvalitativni rezultat. Oni spaljuju kožu prasadi kako bi uklonili tvrdu površinu čekinja i produžili rok trajanja mesa i masti.

Pročitajte Više

Članak se bavi lean svinjetinom. Ovo je onaj koji sadrži najmanju količinu masti. Od dijelova trupa može se razlikovati ramena, kotleta, file i filet. Općenito, meso i mast svinja - proizvod je popularan zbog okusa i činjenice da su životinje nepretenciozne u njezi, hrani i brzo dosežu težinu klanja.

Pročitajte Više

U ovom članku će se raspravljati o tome kako zagrijati svinjsku mast, za što se koristi i ima li ona korisna svojstva. Ovaj proizvod se odavno pogrešno smatra štetnim za srce. Pronašao je visok holesterol. Međutim, u porodicama u kojima drže svinje za sebe, oni nikada nisu sumnjali u njegov kvalitet i uvijek su ih koristili.

Pročitajte Više

U članku ćemo analizirati šta je proizvodnja mesa u svinja, i kako ovaj indikator zavisi od njihove žive mase. Procenat u trupu kostiju, utrobe, masti i čistog mesa direktno je povezan sa uzgojem svinja i njegovom starošću. Na količinu dobijenog proizvoda utiče i pol pojedinca. Težina klanja je veoma važna za izračunavanje profita farme.

Pročitajte Više

Ako idete na pijacu ili u prodavnicu za meso, bilo bi dobro osvežiti u pamćenju koji je deo svinjskog mesa najmekši i najukusniji. Šta je bolje da se kuva iz ovog ili onog dela. Hoće li biti pečena, pečena u foliji, spremna da napravi kebab, ili se odlučila za kiselu domaću mast. Za svako jelo imaju svoje suptilnosti.

Pročitajte Više

Ovaj članak će vam reći kako ukloniti miris svinje od svinjskog mesa. Situacije kada se masti kupljene na tržištu ili drugim dijelovima prasadi u procesu kuhanja počnu širiti neugodnim mirisom, nažalost, nisu neuobičajene. Glavni razlog za to je klanje ne-kastriranih vepra, u čijem je trupu potpuno očuvan izlučeni hormon testosteron.

Pročitajte Više

Mi ćemo vam reći kako da sečete svinjsku polovicu kod kuće samostalno i bez gubitka vrijednih mesnih proizvoda. Potreba za tim dolazi od svih koji su počeli da se bave proizvodnjom svinja. Naravno, uvijek možete zaposliti iskusnu osobu za rezanje. Proces se može činiti komplikovanim za početnike. Međutim, zapošljavanje stručnjaka nije dostupno svima.

Pročitajte Više

Odaberite nož za klanje svinja - nije lak zadatak, zahtijevajući pažljivo proučavanje njegovih karakteristika. Neregistrovani kvar može uzrokovati neuspješnu operaciju. Bilo je slučajeva da su oštrice ostale u lešini, što je uzrokovalo strašnu bol životinjama. U takvoj situaciji, adrenalin je nastao u tijelu, svinje su bile otkinute s uzice i istrošene dok nisu pale od gubitka krvi.

Pročitajte Više

Ako nemate priliku za klanje svinje, možete pucati u svinje s pištoljem. Kako to uraditi uz minimalnu štetu životinji, objasnit ćemo u ovom članku. Ovaj metod se ne smatra humanim, već ga koriste stanovnici farmi koje se nalaze u udaljenim područjima na velikoj udaljenosti od drugih naselja.

Pročitajte Više

Ovaj članak će vam reći kako brzo i bez muke sijepiti glavu svinje. Zahvaljujući našim savetima, možete diverzifikovati ishranu porodice i uštedeti značajan deo budžeta. Jezici, mozak, obraze, uši i prasad su među delicijama. Čak i ako je sirov, ovaj deo trupa ne izgleda prilično ukusno, ukus gotovog jela u potpunosti kompenzira ovaj nedostatak.

Pročitajte Više

Mišljenje da je rezanje i iskoštavanje svinjetine jedno i isto je pogrešno. Prvi je podijeliti svinjsku polovicu na komade. Drugi je proces odvajanja mesa od kostiju, koji se može mehanički i ručno. Prema tome, kod kuće iu industrijskim postrojenjima postupak je drugačiji.

Pročitajte Više

Učenje klanja svinja u vratu vlastitim rukama može se učiniti samo malo napora i pokupiti kompetentnog mentora. Nadamo se da nemate problema sa samomotivacijom, jer je ovaj način ubijanja svinje najpogodniji. Postaćemo vam vodič u ovoj oblasti i reći vam sve što je potrebno za ovaj težak proces.

Pročitajte Više

U članku ćemo opisati kako se reže svinja nakon klanja, koje alate koristiti i kako razdvojiti dijelove tijela. Može se činiti da nije važno, međutim, podjelom svinjskog trupa neispravno, rizikujete da pokvarite kvalitet i prezentaciju proizvoda. Postoje različiti obrasci sečenja. Koriste se u zavisnosti od toga šta je meso namenjeno: za prodaju, za kućnu upotrebu, pečenje u pećnici, kuvanje steakova ili kobasica.

Pročitajte Više

Vrlo je teško za stočara organizirati pokolj svinja kod kuće. Ovo treba obaviti kompetentno i brzo, kako se životinja ne bi naprezala, što se ogleda u ukusu svinjetine. Postoje mnogi načini klanja koje profesionalci koriste. Međutim, u uslovima male farme, vredno je da to uradite sami da biste smanjili troškove.

Pročitajte Više

Da biste brzo došli do prave tačke kada ubodete životinju, morate biti u stanju da jasno odredite gde svinje imaju srce. To je o tome i govori u članku. Reći ćemo kako pronaći ovo važno tijelo, koje alate koristiti za klanje i kako djelovati u ovom teškom postupku. Štaviše, poteškoća leži ne samo u fizičkom planu, već iu psihološkom.

Pročitajte Više

Da vidimo kako se klanje prase kako bi se dobilo svinjetinu odličnog ukusa, bez unutrašnjih modrica i neugodnog mirisa. Klanje je najteži trenutak sa psihološkog stanovišta u svinjogojstvu i zahtijeva isključivo profesionalni pristup. Ako ste čvrsto vezani za vaše kućne ljubimce, onda se proces klanja može vjerovati profesionalcu, iako je mnogo lakše i sigurnije to učiniti sami.

Pročitajte Više

U članku ćemo govoriti o tome kako svinjetinu izrezati kod kuće. Nepripremljeni vlasnici doživljavaju ozbiljnu psihološku nelagodnost kada se suoče sa potrebom da to urade lično. Međutim, bolje je da odmah naučite kako pravilno klati životinje različitih starosnih grupa, tako da ne doživljavaju nepotreban bol i da ne trpe.

Pročitajte Više
Загрузка...

Najpopularnije Kategorije