Spongiformna encefalopatija kod goveda

Nemirljivu govedu spongiformnu encefalopatiju karakterišu nepovratne promene u moždanom tkivu pod uticajem priona, specijalnih proteina životinjskog porekla. U procesu razvoja patologije zahvaćen je centralni nervni sistem životinje, konačan je smrt u 100% slučajeva. Period inkubacije bolesti kod krava traje od 2,5 do 8 godina.

Istorija širenja bolesti

Prema nekim izvještajima, bolest je otkrivena 1965. godine. Međutim, službeno je dokumentovana u Velikoj Britaniji tek u novembru 1986. godine. Bolest "lude" krave, kako je tada krštena, zarazila je oko 200 hiljada grla stoke.

Spužvasta (ili spongiformna) encefalopatija, bolest je 1987. godine imenovala grupa istraživača pod nadzorom Wellsa, jer je jedan od očiglednih simptoma bolesti bila spužvasta struktura neurona i siva materija mozga. Od 1990. godine, širenje bolesti počelo je u Francuskoj, Švicarskoj i drugim evropskim zemljama. Kao rezultat uvoza zaražene stoke, slučajevi bolesti su zabilježeni iu Omanu, Izraelu, Kanadi, Japanu i Australiji.

Trenutno se vjeruje da je razvoj goveđe spongiformne encefalopatije uzrokovan prevladavanjem interspecifične barijere patogenom scrapie ovaca. On ulazi u hranu za krave sa mesom i koštanim brašnom koji ga sadrži.

Greške u ostvarivanju profita

Uprkos činjenici da se sada spongiformna encefalopatija proširila širom sveta, uzroci bolesti krava mogu biti različiti. Na primjer, u Velikoj Britaniji, na primjer, to se dogodilo zbog povećanja proizvodnje tijekom obrade zaraženih ovčjih glava za meso i koštano brašno.

Drugi razlog za rašireno širenje bolesti bila je promjena načina obrade sirovina tijekom sterilizacije. Tačnije, termička obrada materijala životinjskog porijekla zamijenjena je običnim sušenjem organskim otapalima. U drugoj polovini dvadesetog veka, mnoga postrojenja za korišćenje počela su da koriste ovu metodu.

Pored toga, u praksi je počelo da se primenjuje ranije odbiće teladi iz vimena krave. To je učinjeno kako bi se povećala proizvodnja mlijeka za prodaju. Kao rezultat toga, djeca su se intenzivno hranila mesnim i koštanim brašnom kontaminiranim opasnom infekcijom.

Ekonomska šteta

Evropske zemlje pretrpele su ogromnu finansijsku štetu povezanu sa klanjem i uništavanjem lešina više od 4 miliona glave bolesne stoke. Naročito je Velika Britanija, gdje je prvi put zabilježena encefalopatija bolesti, pretrpjela ekonomsku štetu u iznosu od preko 7 milijardi funti sterlinga. Oko 3 miliona grla stoke u inkubacijskom periodu bolesti ubijeno je i poslato u pogone za preradu mesa.

Tako je meso ušlo u hranu ljudi. Prema predviđanjima, zbog toga, oko 7.000 ljudi u svetu može se razboleti od Creutzfeldt-Jakobove bolesti sa sličnim efektima na organizam. Od otkrića bolesti već je umrlo oko 200 ljudi.

Ekonomska šteta je pogoršana 100% smrtnošću krava od spongiformne encefalopatije.

Uslovi i uzroci razvoja

Spongiformna encefalopatija je uzrokovana prionima, proteinskim infektivnim česticama koje imaju mikroskopske dimenzije i visoku otpornost na fizičke i hemijske efekte. Infektivnost zaraženog mozga se održava tokom termičke obrade, zračenja zračenjem, namakanjem u enzimskim otopinama i mnogim drugim procedurama koje obično dovode do eliminacije infekcije.

Zaraznu prirodu priona potvrdio je američki biohemičar Prusiner 1982. godine. Kao rezultat njegovih istraživanja, utvrđeno je da prioni, kao modifikovani proteinski mutanti, ne sadrže nukleinske kiseline, koje su ih radikalno razlikovale od svih prethodno istraženih virusa. Spongiformna encefalopatija kod goveda je rezultat promene oblika proteinskih molekula, pri čemu prioni ulaze u telo, po pravilu, kada jedu zaraženu hranu.

O infekciji i razvoju bolesti

Veruje se da se prioni, jednom u telu krave, prvi put nalaze u limfnim organima, kao što je slezina. Onda uđite u mozak. Prioni menjaju oblik običnih proteinskih molekula koji se ubacuju u ćelijsku membranu neurona mozga, što dovodi do sinteze patogenih priona. Oni se ne apsorbuju u tijelu i dovode do uništenja neurona.

Kada se to dogodi, vakuolizacija tkiva malog mozga i moždanog stabla naziva se encefalopatija. Vakuuli imaju okrugli ili jajoliki, rjeđe nepravilni oblik. Tkiva mozga postaju poput spužve, što je izazvalo takvo ime bolesti. Istovremeno, nema upale mozga u slučaju encefalopatije kod krave.

Najviša koncentracija priona je u mozgu i kičmenoj moždini, susjednim kralješcima, slezini, limfnim čvorovima, očnim jabučicama. Koncentracija je minimalna u mesu, koži, kostima tijela i udovima krave.

Tako, konzumiranjem mesa stoke inficirane spongiformnom encefalopatijom, rizik od bolesti praktično se eliminira, zbog zanemarivog sadržaja priona u njemu.

Prekid saobraćaja i stalna straha

Period inkubacije bolesti traje u prosjeku od 2,5 do 8 godina. U pravilu, životinje u dobi od 2 i više godina su bolesne. Kod bolesnih krava apetit se ne smanjuje, temperatura se ne povećava, ali se prinos mlijeka smanjuje. Sa bolešću dolazi do potpunog i nepovratnog oštećenja centralnog nervnog sistema, koje traje od nekoliko nedelja do godinu dana ili više.

Uočeni su sljedeći simptomi spongiformne encefalopatije:

  • stalni strah od životinje (krava se boji da prođe kroz kapiju, ne može da prevaziđe najjednostavniju prepreku);
  • nervozu i uznemirenost, pretvarajući se u agresiju prema osobi ili srodnicima;
  • škrgutanje zuba;
  • trzanje pojedinih udova ili cijelog tijela;
  • aktivne uši, lizanje lica, grebanje glave na različitim predmetima;
  • motorna oštećenja (kasački pokreti, zalutale noge, padanje u oštrim zavojima, podizanje repa), ukupno slabljenje leđa životinje;
  • povećana osetljivost sa šumom, dodirnite.

Spongiformna encefalopatija je neizlječiva bolest. Poznati su samo izolovani slučajevi remisije i jedan slučaj oporavka.

Okrivi opasnu hranu

Spongiformna encefalopatija goveda se proširila obradom glava zaraženih ovaca za meso i koštano brašno. Obilato se dodavala hrani za krave i bikove, što je omogućilo da scrapie prevaziđe barijere vrsta zbog velikih količina krava koje ulaze u tijelo. Infekcija se često dešavala na farmama mliječnih proizvoda, jer su telad nastojala da im oduzmu majke i prevedu ih u krmnu smešu ranije. Holštajn-frizijska mlekara najviše je patila od bolesti, uglavnom krava, a ne bikova.

Bilo je slučajeva infekcije antilope, oryxa u zoološkim vrtovima, jedenja mesa i koštanog brašna zaraženog scrapi, pa čak i domaćih mačaka koje jedu konzervirano meso iz prerađenih ovčjih glava. U laboratorijskim uslovima uspješno je zaražena encefalopatija svinja, koza, marmozeta i drugih životinja.

Dijagnoza i patološki znaci bolesti

U toku života pojedinca još uvijek nije moguće dijagnosticirati spongiformnu encefalopatiju. Dijagnoza se postavlja samo nakon autopsije životinje. Zbog nemogućnosti proizvodnje antitijela nakon infekcije, krave nisu razvile metode za analizu krvi ili drugih fizioloških tekućina.

Patolog daje zaključak na osnovu rezultata mikroskopije preparata mozga i limfocitnih organa. U istraživanju pomoću mikroskopskog spužvastog formiranja ili vakuolizacije citoplazme neurona. Takođe, histološke metode, elektronska mikroskopija i namerna infekcija laboratorijskih miševa sa mozgovnim česticama mrtve životinje daju rezultate.

U dijagnostici spongiformne encefalopatije nastoje se isključiti bolesti kao što su encefalitis, bjesnoća, tetanus, nedostatak magnezije, kalcijuma, botulizam, trovanje otrovima, arsenom, živom i drugim supstancama.

Prevencija i mjere opreza

U zemljama u kojima nisu otkrivene epidemije spužvaste encefalopatije, preventivne mjere su zabrana upotrebe mesa i koštanog brašna od ovaca za proizvodnju stočne hrane. Uvoz stoke i proizvoda prerade krava, na primer, kože, kostiju, masti, je ograničen i strogo kontrolisan. Izvršeno je laboratorijsko ispitivanje sjemenskog materijala, uzorci mozga mrtvih krava starijih od 3 godine za ispitivanje prisutnosti spužvastih formacija.

U zemljama koje su podvrgnute spongiformnoj encefalopatiji, zabranjeno je koristiti životinjske dodatke u hrani za stoku. Goveđe iznutrice se ne mogu jesti. Također se provodi duboka dijagnoza bolesnih životinja, a inficirane trupove krava moraju se spaliti.

Za dezinfekciju instrumenata koji se koriste za otvaranje ili seciranje tkiva koristi se produžena digestija pritiska u autoklavima. Namakanje u otopinama natrijuma ili izbjeljivača ili spaljivanje ako je materijal alata zapaljiv. Odlaganje trupova krava koje se obavljaju spaljivanjem. Može se zakopati na grobljima goveda u betonskim rezervoarima sa smjesom za dezinfekciju.

Da bi se eliminisao rizik od kontaminacije hrane, ne bi trebalo jesti nusproizvode goveđeg mesa, kao što su mozak, bubrezi, creva.

O šteti ljudima

Ako se infekcija i dalje dešava, osoba postaje izložena riziku od razvoja spastične pseudoskleroze ili Creutzfeldt-Jakobove bolesti. Ova vrsta prionske bolesti uzrokuje da ljudi umru u 85% slučajeva kada su blagi. Ako je forma ozbiljna, smrt je zajamčena.

Bolest je sposobna da pogodi osobu bilo koje rase, pola i godina. To je češće u Polineziji zbog ritualnog običaja da se jede mozak preminulog plemena. U tom slučaju, prioni u velikim količinama ulaze u telo kanibala.

Mehanizam razvoja bolesti sličan je mehanizmu razvoja goveda. Prioni modifikuju oblik proteinskih molekula, blokiraju metaboličke procese, aktiviraju višak proizvodnje aktivnih supstanci, a ćelija uništava sebe. Jednom u mozgu, prioni vakuumiraju citoplazmu neurona. Kod bolesti je moguće samo simptomatsko liječenje, stopa smrtnosti pacijenata je vrlo visoka.

Kako spasiti svoju stoku od ove bolesti? Pišite o tome u komentarima.

Podijelite informacije koje ste naučili u članku sa svojim prijateljima na društvenim mrežama.

Загрузка...

Pogledajte video: 303 Sedimo na časovni bombi - Walter Veith slovenski podnapisi (Decembar 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Najpopularnije Kategorije