O goveđim pasminama krava

Загрузка...

Smatra se da su pasmine krava u smjeru mesa neuobičajeno za Rusiju i uzgoj ih nije vrlo profitabilan. Ali u proteklih 20 godina, ovaj pogrešni mit je potpuno razotkriven. Ogromna potražnja za mesom sa niskim sadržajem masti dovela je do toga da se udio goveda na našem tržištu sada približava 25-30%. Problem mnogih uzgajivača je u tome što nije svaka mesna pasmina pogodna za određeni lokalitet.

Grupe goveda

Krava od mesa oduvijek se držala u Rusiji, ali su masovno počeli uzgajati tek 1990-ih. Zahtev je došao zajedno sa modom za pravilnu ishranu. Sada su sve ove krave podeljene u tri grupe.

Prvi je pomeranje. Telad ovde su dobri, i što je najvažnije brzo, dobijaju na težini. Većina njih nije previše izbirljiva u vezi ishrane. Posle dve nedelje tele se odbija od bradavica i prebacuje u hranu. Imunitet kod beba je dovoljno jak i rijetko se razboli. Jedini problem je što je meso takvih krava masno. To uključuje stijene:

  • Hereford;
  • shorthorn;
  • Kalmyk;
  • Kazahstanske bele glave;

Slijedeća grupa goveda raste sporije, masa klanica dostiže približno dvije godine. Ali meso ima izuzetan kvalitet i nizak postotak masti. Ove životinje također vjerno tretiraju uvjete držanja i hrane. Predstavnici grupe se često uzimaju kao osnova za uzgoj novih pasmina. Ova grupa uključuje krave:

  • Simmental;
  • Sharolese;
  • limuzina;
  • Marcian.

Najveće mesne pasmine goveda su kombinovane u trećoj grupi. Ovi divovi su uzgajani prelaskom divljeg zebua sa domaćim životinjama. Sve u njima je dobro: i težina je velika i meso je normalno, ali takve krave mogu da žive samo u toploj klimi. Od najboljih rasa u grupi, razlikuju se: Santa Gertrude, Sharbrey, Brangus, Bramuzin.

Značajke smjera

U relativno nedavnoj prošlosti u prostranstvima naše domovine postojala je takva stvar kao pasmine bikova mesa. Drugim riječima, krave unutar pasmine ostavljene su za mlijeko, a bikovi su namjerno podignuti za meso. Ova praksa sada postoji, ali u ovom trenutku to je već odvojeni smjer za meso i mlijeko. Iako ne postoji velika razlika između bikova od mesa i bikova od mesa i mliječnih proizvoda, najizraženiji primjer je grana simentalca, pristojan prinos mlijeka i velika vrsta bikova.

Meso stoke ima svoje osobine. U principu, oni su znatno više milkmena. Rast odraslih jedinki je rijetko manji od 130 cm, a telad se rađa drugačije, ali najvećim dijelom veliki 35-40 kg. Brzo dobijaju na težini. Rast telećeg mesa dnevno iznosi od 500 g, a nakon godinu dana može se poslati na meso.

Tekstura takve stoke je dostojanstvena, muskulatura, po pravilu snažna i izražena. I na vrhu i sa strane, telo životinje liči na pravilan pravougaonik. Koža je gusta i gruba. Ali vime se slabo razvijaju, sigurno daju mleko, ali ne mnogo.

Hereford breed

U našoj zemlji, pasmina Hereford se uzgaja više od 100 godina. U početku, ove krave su u Engleskoj. Dugim selekcionim radom, oni su bili u stanju ne samo da se dobro aklimatizuju u Rusiji, već i da ne izgube svoje karakteristike mesa. Do danas se Herefordi koriste kao glavni materijal za uzgoj novih grana goveđeg i mliječnog goveda.

Geografija distribucije je jedna od najšire. Ove krave se mogu naći od Kubana do Sibira i Dalekog istoka. Životinje su nepretenciozne u ishrani i obično dobijaju na težini kada se zaustave. Telad se rađa sa težinom od 35-37 kg, ali može dnevno dobijati i do jednog i po kilograma.

Tijelo je srušeno, snažno, djelomično nalik na bačvu. Dlaka je uglavnom crvena, ali glava je bijela. Bijela pera se proteže od glave kroz trbuh do repa. Kvalitet mesa je dobar, ali postoji masno tkivo. Krave rađaju lako i smrtnost kod teladi je niska. Jedini negativ je niska mlečnost. Tokom godine prinos mleka jedva da dostigne 1200 litara, tako da se telad mora veštački hraniti.

Kalmyk pasmina

Gdje je ova pasmina bila uzgajana jasno je iz naziva. Mongolske stepske životinje, koje su uvedene prije otprilike 350 godina, smatraju se pretečama ove grane. Kalmičke krave dobile su ukrštanjem mongolskih krava sa lokalnim. Sada se uzgajaju iz Volge i Kavkaza do istočnog Sibira.

U boji crvena prevladava bijelim brnjicama. Ponekad ima crvenih pojedinaca. Okrugli oblik. Prosječna visina životinja je 130 cm, a težina varira u zavisnosti od geografije i dometa hrane. Što je regija toplija, to je više stada na slobodnoj ispaši i to bolje dobija na težini. Kod krava varira oko 400-550 kg, kod bikova, 600-1100 kg. Profitabilnost mesa dostiže 60%.

Pasmina ima dobru sposobnost da se brzo razmnožava, rađanje krava je uglavnom lako. Telad su mala - do 25 kg, prosječan dnevni prirast teladi je 800 g. Predstavnici prvih brzo rastu i daju veći prinos mesa, ali su lakši i manji. Potonji rastu duže, ali pojedinci su tamo veći.

Kazakh Whitehead

Ovo je jedan od prvih očiglednih uspjeha sovjetske gimnazije. Pasmina je uzgajana prelaskom kalmičkih krava sa Herefordom i lokalnim kravama. Pored Kazahstana, ove krave se uzgajaju za meso u srednjem i donjem dijelu Volge. Takođe postoji velika stoka u Belorusiji i Ukrajini.

Životinje su čučnjeve, ali vrlo moćne, rast je mali - oko 130 cm, glava je velika, grudi su široke, u hladnoj sezoni može se zarastati kovrčavom kosom. Boja slična Herefordu - crvena boja s bijelom glavom i trbuhom. Kod krava je prosečna težina do 550 kg, a kod bikova sa normalnom ishranom doseže tonu.

Pasmina se odnosi na ranu zrelost. Telad regrutuje dnevno do 1600 g. Uz dobar tov, profitabilnost mesa bikova iznosi 65%, u prosjeku kazahstanske bijelo-životinje daju 55% mesa kao izlaz. U hrani, krave su nepretenciozne, brzo se aklimatizuju na novom mestu i imaju dobar imunitet.

Pasmina Aberdeen-Angus

Sada su krave Aberdeen Angus uzgojene za meso u Rusiji, Evropi, SAD-u i Australiji, ali su uzgajane u Škotskoj. Glavni razlog za veliku popularnost je jedinstvena mramorna govedina. U našoj zemlji, što se tiče broja glava, Aberdines su na drugom mestu samo od rase Hereford. Geografija je ogromna - od Kubana do Krasnojarsk i Altai Krai.

Pomešati Aberdeen sa nekim drugim je teško - krave su crvene ili crne, ali samo iste boje. Oni uopšte nemaju rogove, ali se pasmina može pohvaliti snažnim, dobro razvijenim mišićima. Ovo su pravi divovi, oni rastu do jednog i po metra. Maksimalna masa za krave je 700 kg, za bikove - 1000 kg. Prinos mesa doseže 70%, dok je koštani kostur samo 17%.

Telad su mala - do 25 kg, ali dobijaju 800 g dnevno. Aberdine su slične u mleku Herfordu (do 1.200 litara godišnje), tako da telad treba dodatno hranjenje. Ali ako pokrenete ovu vrstu za mermerno meso, morat ćete potrošiti mnogo novca na hranu. Pored trave, morate dati više žitarica, mahunarki i stočne hrane.

Ruski Komoly

Ova pasmina je ponos ruskih naučnika, zvanično registrovana tek 2007. godine. Ali, uprkos tako mladoj dobi, sada stoka ima više od 8.000 glava. Odveli su ga na plemenske farme Volgogradske regije prelazeći Aberdeen-Angussus sa kalmikskom granom.

Jednobojne životinje, uglavnom crne, razlikuju se po visini i ozbiljnoj masi. Krave težine do 800 kg, bikovi rastu do 1250 kg. Telad teži oko 40 kg pri rođenju, ali su sposobni da dobiju i do 1250. Ruski Komoli ima gotovo najveći prinos mesa, do 80%.

Sada oko polovine novog stada ruskog Komole upućeno na izvoz. Uostalom, pored visoke profitabilnosti, ova pasmina ima odlično mramorno meso sa karakteristikama bliskim prehrani.

Krava je mirna, ne izbirljiva u ishrani i otporna na mnoge bolesti. Ali ruski Komol ne voli hladno vreme, evropska i oštro kontinentalna klima joj je bliža.

Galloway breed

Ova pasmina je dizajnirana za cjelogodišnju ispašu, ali je uzgajamo u nekim dijelovima Sibira. Ukupan broj Galloveana u Rusiji ne prelazi 0,8%. Oni su izdržljivi i nepretenciozni u ishrani, brzo se prilagođavaju klimi i prilagođavaju novim uslovima. Konstitucija krava je slična grani Aberdeen-Angus.

Boja je uglavnom šarena, crna i bijela i sve nijanse crvene i bijele. Koža je gruba i gusta. Karakteristika ove pasmine je prilično gusta dlaka sa gustom poddlakom, duljina kose je 20 cm.

Za mesne pasmine, te krave se smatraju svetlim. Ženke rastu do 500 kg, dok bikovi ne prelaze 850 kg. Ali oni su cijenjeni za pristojan prinos mesa (58-62%), i što je najvažnije - zbog njegovih jedinstvenih karakteristika. Maloletnici pri rođenju su mali - do 27 kg, ali telad brzo raste. Mogu dobiti 1100 g na dan, a do godinu i po dana masa ovih gobija mesne pasmine iznosi 430 kg.

Poređenje prosječnih podataka

Naravno, najosnovnija karakteristika ovog pravca je težina. Međutim, izbor goveđih pasmina krava samo za maksimalnu težinu bi bio pogrešan. Ne manje važna je i profitabilnost mesa, odnosno, koliko posto ukupne težine trupa predstavlja pulpa. Tabela prikazuje prosječne podatke o najpoznatijim i najpopularnijim pasminama mesa.

U svijetu postoji nekoliko desetaka goveđih pasmina krava, ali smo odabrali rekorderke pogodne za uzgoj u Rusiji.

Nadamo se da su vam informacije bile korisne. Možda jedan od vaših prijatelja na društvenim mrežama također traži goveđe krave i vaša volja će mu pomoći da riješi problem.

Podelite svoje misli u komentarima ispod.

Pogledajte video: Primjena HEIFER PLUSA i BULL PLUSA na terenu (Septembar 2019).

Загрузка...

Najpopularnije Kategorije