Charolais krava pasmina

Neobično velika i predivna šarolejska vrsta krava na prvi pogled privlači pažnju. Francuske krave ove vrste zasluženo pripadaju svjetskoj eliti goveda. Svuda se uzgajaju divovski bikovi svetle boje sa dobro definisanim mišićima i nemasno meso. Ali, nažalost, nema idealnih životinja. Zato vas pozivamo da zajedno saznate šta je dobro u vezi francuske pasmine stoke, koje su njene glavne prednosti i gde su nedostaci.

Porijeklo pasmine

Rodovnica pasmine datira iz 18. stoljeća, prema legendi od 1773. godine. Tada je u istočnoj Francuskoj, na području grada Charolaisa, počela razvijati bjelkasta i vrlo velika vrsta krava. U početku, bikovi Charolaisa su planirali da koriste više kao silu sile nego kao izvor mesa. Tokom vremena, komponenta je nestala i uzgajivači su se koncentrisali samo na povećanje težine i poboljšanje kvaliteta mesa.

Uzgojna knjiga pasmine Charolais osnovana je 1864. godine. U 18. i prvoj polovini 19. veka selekcija je vršena samo prelaskom lokalnih francuskih krava. Zatim su im pokušali dodati pasmine koje su živjele u podnožju Alpa, posebno švicarsku stoku.

Prema nepotvrđenim podacima, bliže 20. stoljeću, kravama Šarolezima je pokušano da se ukrste sa bikovima kratkih rogova i simentalci. Ali ti pokušaji nisu donijeli mnogo uspjeha. Kao rezultat toga, pasmina je ostala sama, a uzgoj se obavlja samo unutar uzgojnog fonda. Istina, francuski pojedinci se i dalje koriste za poboljšanje karakteristika mesa u drugim mesnim pasminama.

Specifikacije eksterijera

Pored velikih veličina, rasa se može prepoznati po beličastoj boji. Ona varira od čiste bele do kremaste, bez šarenih mrlja koje ovde nećete naći.

Na pozadini masivnog tijela, au odnosu na ostale pasmine, glava životinja je mala i ima široki frontalni dio. Vrat je kratak sa naborima. Grudi široke do 70 cm i dovoljno duboke. Krave nisu sklone nakupljanju potkožnog masnog tkiva, tako da su mišići jasno nacrtani na glatkoj koži.

Životinje imaju dugo proporcionalno razvijeno tijelo sa blago opuštenim leđima. U rekorderima, obim grudnog koša može doseći i do 210 cm, a sa visokim rastom do 165 cm noge su kratke, ravne i vrlo mišićave. Leđa su široka, ponekad u obliku krova. Nosi i vidljive sluznice su ili bijele ili ružičaste.

Karakteristike krava

Francuske krave Charolaisa su pasmina isključivo krava koje nose meso, daju najviše 1,500-2,000 litara mlijeka godišnje, tako da često odlazi na ishranu teladi.

Mleko ovih krava je visokog kvaliteta. Dakle, sa prosečnim sadržajem masti od oko 4%, koncentracija proteina može doseći i do 3,5%. To je jedan od razloga za brzo dobijanje na težini kod mladih. Preostali podaci su sljedeći:

  • Prosečna težina krava varira u rasponu od 600-800 kg, ali postoje odvojeni rekorderi težine do tone;
  • proizvodnja mesa kod krava je manja nego kod bikova i iznosi nešto više od 60%;
  • rast počinje od 130 cm i može doseći i do 155 cm;
  • maksimum za grudi u obimu je 190 cm.

Vime krava su male i najčešće imaju oblik čaše, ali ponekad se nađu krave s vime koje više liče na koze. Priroda životinja je mirna, ali u prvim mjesecima nakon poroda majke mogu biti agresivne dok hrane telad.

Ono što čini bikove drugačijima

Bikovi ove pasmine, u poređenju sa bikovima drugih mesnih pasmina, su zaista ogromni. Prosječna visina običnog muškarca je 160 cm, uzgojni proizvođači mogu narasti i do 170 cm, a maksimalna dužina tijela je 220 cm, a širina grudnog koša oko 80 cm, au grudnom košu 210 cm.

U velikim mesnim farmama sa intenzivnim metodom tova, masa za klanje bika je oko 900 kg. One se režu u 16-18 meseci, ali ako ne požurite i držite životinju najmanje do 2 godine, onda bi junak mogao dobiti do 1100 pa čak i 1200 kg. U uzgojnim farmama, bikovi Charolais dobijaju težinu do 1600 kg za 2,5-3 godine.

Zabilježena težina za mužjake ove pasmine je 2 tone. Čak i sa intenzivnim tovljenjem, oni gotovo ne deponuju potkožnu mast, sve ide u mišićnu masu. Minimalna produktivnost za meso je oko 65%, ali uz dobru brigu lako možete postići 70%, a šampioni su dali do 80%.

Karakteristike mladih

Telad se rađaju velika, prosečna težina je oko 40-45 kg, bilo je slučajeva kada je težina bikova pri rođenju bila 70 kg. Ali tako ozbiljna plemenska masa mladih životinja je više minus nego plus. Ako je krava trudna sa tako velikim teletom, onda patologija tokom porođaja može doseći i do 14%. Prema statistikama, u prvih šest mjeseci umire do 12% mladih s velikom porodnom masom.

Ali telad ima šarola i dobre osobine. Dakle, sa uobičajenim tovljenjem pašnjaka, čak i bez kombinovanih dodataka, dobijaju najmanje kilogram žive mase dnevno. Sa standardnom ishranom, ali bez ekscesa, dobitak na težini dostiže 1,5 kg dnevno. A ako intenzivno hranite bika za klanje, možete postići rezultat od 2 kg.

Telad starih osam mjeseci dobija oko 300 kg, a težina jednogodišnjeg bika lako može doći do polutonova. Osim toga, proizvodnja mesa od takve stoke je oko 70%.

Prednosti pasmine

Glavna prednost pasmine Charolais je izuzetan kvalitet mesa. Mramorna govedina s niskom razinom masnoće je vitka vrsta. Krave za ispašu i za normalan rast ne zahtijevaju posebnu dijetu. Kao rezultat skoro dva veka uzgoja, naučnici su uspeli da postignu prilično visok imunitet glavnog stada.

Još jedna ozbiljna prednost je invarijantnost kvaliteta mesa sa starošću životinje. Čak i stare krave, nakon rođenja, daju odličnu govedinu.

Charolais krave žive dugo, u prosjeku 20 godina, dok do 15 godina mogu aktivno rađati i podizati potomstvo. Kada se transportuju u tople regione, oni se brzo aklimatizuju.

Minusi pasmine

Nedostaju i minusi ovih krava. Najnezaštićeniji od njih je magarac u obliku krova, ali se često ne nalazi. U našoj zemlji ove krave se mogu uzgajati samo u južnim krajevima. U hladnim podnebljima sa stabilnim stambenim prostorom, životinje dobijaju na težini vrlo loše i mogu dobiti ozebline na najmanjem mrazu. Ali bez obzira na to gdje žive, te krave imaju jedan od najvećih postotaka patologija tijekom porođaja i bolesti u postporođajnom periodu.

Češće nego kod drugih pasmina postoji hipertrofija stražnjeg dijela Charolaisa.

Međutim, uprkos svemu, Sharolese krave zasluženo se smatraju biserom francuskog stočarstva. U našoj zemlji mnogi pokazuju interes za ovu rasu.

Ako vam je članak bio koristan, podijelite ga sa svojim prijateljima i, možda, onima koje ste uložili pomoći će nekome da odluči o pasmini.

Pogledajte video: Nove pasmine goveda u Hrvatskoj (Juli 2019).