Oprema za klaonice

Potrebno je koristiti opremu za klanje stoke na svim velikim farmama. Privatni stočari koji rade „za sebe“ možda nikada neće naići na ovu stranu poljoprivredne aktivnosti. Ali, ako ima na stotine glava u vašoj farmi, onda vam je potrebna organizacija klaonica. Reći ćemo vam kakvu opremu trebate kupiti, kako organizirati klaonicu, kao i osvijetliti suvremeni razvoj u ovoj oblasti.

Kamere za imobilizaciju

U članku „Kako ubiti kravu“ spomenuli smo da se zbog lakše imobilizacije životinje prevoze u kutiju zapanjujuće stoke. Ove kutije imaju standardne dimenzije: 162 cm dužine, 175 cm širine i 75 cm visine. U njima možete lako omamiti bikove i krave jer se praktično ne mogu pomaknuti.

Ove kutije su praktične jer se lako čiste: nemaju teško pristupačna mesta koja ometaju pranje. Zapanjujući boks je jednostavan i pouzdan dizajn koji omogućava brzo i lako savladavanje imobilizacije životinja.

Nakon što je pištolj upucan u životinju - najčešći način imobilizacije, stoka se prenosi u klaonicu, gdje se vrši daljnja obrada trupa. U nekim klanicama se ugljični dioksid koristi za imobilizaciju životinja. Kutije su idealne za ove svrhe, ali sam gas se koristi rijetko zbog složenosti i neprofitabilnosti tehnologije.

Standardna oprema klanice

Sve klanice goveda imaju standardnu ​​opremu. Napredna klanica može biti opremljena dodatnom opremom. To samo ubrzava i pojednostavljuje proces, ali je moguće bez njega, za razliku od sljedećih instalacija:

  • uređaj za omamljivanje;
  • platforma za skidanje kože;
  • baza za utrobu sa intestinalnim prijemnikom;
  • podizna instalacija;
  • vage;
  • tunel za hlađenje;
  • tračna pila;
  • video i ultrazvučni skener.

Svaki link je zasebna linija koja izvršava svoje zadatke. Zahvaljujući strogo debagiranom sistemu, pravilno opremljena klaonica radi kao transporter i obavlja sve poslove vezane za primarnu obradu trupa i recikliranje otpada.

Karakteristike standardnog modularnog kompleksa

Upravo smo razgovarali o standardnom modularnom klanju stoke, osmišljenoj za brzo i jasno obavljanje operacija. Dobro uspostavljena proizvodnja vam omogućava da ubrzate proces klanja životinja.

Ali, da bi se na vašoj farmi instalirao takav modul, morate ispuniti sve tehnološke zahtjeve, a zahtjevi za prostorije za ugradnju klaoničkog kompleksa počinju dimenzijama: prostorija u kojoj se nalazi kutija je 1220x244x554 cm.

Da bi se spriječila neuspjeh proizvodnje mesa, modul mora biti priključen na liniju od 380 V. Budite spremni na činjenicu da će instalacija modularne klaonice zahtijevati ozbiljne troškove energije: 24 kWh ljeti i 28 kWh zimi.

Organizacija boksa i njihova specijalizacija

Svaka kutija ima svoju specijalizaciju i neophodna je za specifične zadatke. Prvi blok za zapanjujuću stoku već smo spomenuli - pokolj počinje s njim. Opremljen je uređajem za omamljivanje, lopaticom i jedinicom za klanje.

Druga kutija je obrada i završna obrada. Treća kutija je opremljena opremom za kuhanje hrane. Četvrta je radionica za vađenje i preradu masti. Tako, uz pravi pristup, dobijate proizvodnju bez otpada.

Naravno, bolje je povjeriti organizaciju klanja krava profesionalcima koji su sposobni da urede strojeve što učinkovitije. Troškovi takvog stručnjaka brzo će se isplatiti, jer uz pravilnu instalaciju i lokaciju opreme, ona će raditi dugo i bez kvarova.

Opis i prednost mobilnih radionica za rezanje

Mobilna klanica je veoma popularna u velikim farmama - radionica opremljena svim sadržajima i potrebnom opremom. Glavna prednost takvih radionica - potpuno su opremljene.

Mito i činjenica da za rad u mini-klaonici za stoku ne zahteva veliko osoblje. Kompanije koje se bave proizvodnjom i ugradnjom ovih, snabdijevaju se na mjesto već praktično spremne klaonice, koje zahtijevaju samo priključak na struju i kanalizaciju.

Takođe je važno da mobilne instalacije ispunjavaju sve sanitarne i higijenske standarde. Poljoprivrednici koji uzgajaju stoku predstavljaju koliko je teško proći tu kontrolu, kada organizuju radionicu. Pored toga, bez obzira na standardnu ​​opremu, u radionicu se mogu uključiti i dodatne instalacije, na osnovu želja i potreba vlasnika farme.

Glavna karakteristika mobilnog klanja je mogućnost transporta. Ako se farma iz nekog razloga preseli na drugo mjesto ili zatvori, ovaj dio proizvodnje može se transportirati ili prodati.

Kompletno mobilno klanje

Tačna količina opreme za mobilno klanje zavisi od nivoa performansi farme. Ali čak i velike farme za stoku imaju dovoljno svoje standardne opreme. Zahvaljujući modernom sistemu i visokotehnološkim procesima kojima se gradi rad, poljoprivrednici dobijaju kvalitetan proizvod.

Meso životinja dobijeno u takvoj klaonici ispunjava sve standarde kvaliteta. Ali najvažnije je da telad i odrasli ne pate u procesu ubijanja, jer se proces odvija što je brže moguće i bezbolno za životinje.

Lista opreme koja je uključena u standardno mobilno klanje je sledeća:

  • tubularna kutija za omamljivanje;
  • sklopiva rampa;
  • koso tlo;
  • ograda ispod mjesta istiskivanja trupa;
  • kontejner za primanje trupova;
  • uređaj koji podiže trup do linije;
  • odjeljak za spavanje sa jedinicom za omamljivanje;
  • snop i obične kuke sa subhukom;
  • skela za rudara;
  • Skele za vješanje i vješanje;
  • skela ispod kožara i samog kožara;
  • nutrovochnaya platform;
  • automatski prenos trupa;
  • vage s jednim kolosjekom;
  • umivaonik bezkontaktnog tipa;
  • dezinfekcija noža;
  • transportna traka;
  • kolica TF 100 litara;
  • pila sa protivtegom;
  • podizna platforma za piljenje;
  • drenaža;
  • snop od 500 × 200 i 150 × 150;
  • slot kanal;
  • kontejnerska kolica;
  • strelica.

Kao i 9m modul (2 kom.). Uključuje: električno ožičenje sa klapnom, podnu odvodnju, klimatizaciju i sistem grijanja.

Malo o pilama

Jedan od najkorisnijih alata u klaonici je tračna pila za klanje. To su tračne pile koje su najpogodnije za rezanje mesa, kako u radionicama tako iu malim industrijama (restorani, ugostiteljske kuhinje).

Tračna pila radi u automatskom režimu, što je posebno važno sa stanovišta sigurnosti. Rukovalac postavlja samo trup na pladanj. Nadalje, pod uticajem potiskivača ili pokretnog dijela stola, meso ulazi u odjeljak za rezanje. Odatle dobri delovi ostavljaju u posebnom kontejneru, a otpad se šalje u drugi kontejner.

Tračna pila kontroliše jedan operater. Štaviše, specijalizovano znanje za rad sa njim nije potrebno. Jednostavno je i jasno upravljati. Perite mašinu nakon rada vrlo jednostavno. Za sve ovo, tračne pile se smatraju neophodnim u proizvodnji mesa.

Da ostavite svoje mišljenje o članku ili da odgovorite našim drugim čitateljima, pišite komentare.

Koristite repost da biste zadržali informacije koje su interesantne za vas na vašoj stranici gdje ga mogu pročitati vaši prijatelji i pretplatnici.

Загрузка...

Pogledajte video: Klanica za krupnu stoku (Novembar 2019).

Загрузка...

Загрузка...

Najpopularnije Kategorije