Kako rezati bikove i krave

Pin
Send
Share
Send
Send


Mirno i bez emocija, samo specijalno pripremljena osoba može izrezati bika. Ispravno izvedena procedura će vam omogućiti da dobijete kvalitetno meso i pružite mogućnost da ga primenite po konkurentnim cenama. Budite sigurni da trebate znanje, dobre adaptacije i izdržljivost, jer tip krvi i grčevi u životinji nisu najprijatniji prizor. Najčešće se angažuju specijalni ljudi da ubijaju bikove, ali vlasnik životinje mora biti potpuno upoznat sa ovom procedurom kako bi kontrolisao i pratio proces. Uz našu pomoć naučit ćete sve o tome kako ubiti bika na farmi.

Alati za rezanje

Da biste zaklali kravu, morate pripremiti alat i pribor. Sve što vam je korisno za ovu proceduru, postoji na farmi:

  • sjekira;
  • solid beam;
  • debeli konop;
  • Kuka za vješanje;
  • nož;
  • bazenu sa vodom;
  • krpe;
  • krpica.

Sve ove stvari treba prikupiti na mjestu gdje se stoka ubija na farmi. Sekira i nož treba naoštriti. Odaberite konop dovoljno jak da izdrži težinu trupa. Tkanina treba da pokriva pod, tako da krv životinje trči po njoj. Takođe, ona će morati da soli kožu.

Pre nego što počnete da klate stoku, uverite se da su svi uređaji pri ruci, i ne morate da prekinete proces u potrazi za bilo kojim alatom.

Metodologija klanja

Prije klanja životinje, odvodi se u zasebnu prostoriju, izolirajući je od ostatka stada. Stoka oseća da je ovo njen poslednji minut života i počinje da se odmara. Pre nego što ubijete životinju, morate je omamiti. Lakše će vam biti ako fiksirate glavu za rogove i vrat.

U ovom trenutku važno je razumjeti kako pravilno šokirati kravu. Više informacija o metodama omamljivanja, napisali smo u članku "Kako ubiti kravu". Ako koristite standardnu ​​metodu zapanjujućeg udara, onda udarite tačno u području između vratnog pršljena i zatiljne kosti.. Ovo će omamiti životinju, ali neće oštetiti mozak.

Nakon što se brutalno onesvijesti, presijeca se vratna arterija. Koristeći konopac i kuku, obesite trup na prečku i pustite da krv istekne. Zatim se iz mrtve životinje ukloni koža, a trup se daje za rezanje.

Engleska metoda klanja

Ako želite znati kako se bikovi kolju u Engleskoj, onda ćemo vam reći o tome, ali odmah vas upozoravamo da je ova metoda izuzetno okrutna i nije profitabilna. Činjenica je da se ovaj metod klanja koristi za dobijanje "patentiranog", krvavog mesa.

U Engleskoj je meso poželjnije od krvi, ali se ne može dugo skladištiti, tako da je proizvodnja neprofitabilna. U engleskom načinu klanja, junica ili bik je zapanjen, zatim se rebro reže između petog i četvrtog rebra. Krzno se ubacuje u rupu, a zrak se pumpa.

Akumulacija vazduha u potkostalnom zidu dovodi do kompresije pluća i gušenja. To vam omogućava da zasitite meso krvlju. Ali zapamtite da se takvo meso isporučuje po porudžbini, a ne proizvodi u velikoj meri.

Klanje bez omamljivanja

Ako vas zanima kako ubiti tele bez omamljivanja, tada će vam odgovarati jevrejski način klanja. Da biste to uradili, morate vezati životinju i baciti je na stranu. Glavni nedostatak metode je u tome što u njoj učestvuju dvije osobe: jedna povlači glavu životinje tako da je koža na vratu jako rastegnuta, a druga čini rez.

Na području prvog i drugog vratnog pršljena napravljen je rez, sa veoma dugim sečivom - dvostruko većim od grla životinje. Udarac nožem u vrat treba da bude takve snage da, u prvom pokušaju, iseče kožu, vene i arterije, jednjak i nervne završetke.

Nemoguće je nazvati ovu metodu humanom, ali jevrejskom metodom ubijanja stoke, ona brzo gubi krv i svest će izbledeti. Istina, spektakl nije za slabašne srce, a zvukovi stoke uopšte ne miluju uho - budite spremni na ovo, odlučivši na taj način da ubijete životinju.

Pregrada za kožu

Nakon što izbodete mladunče i izbacite krv iz njega, odvojite kožu od lešina. Ovaj postupak nije lak i zahtijeva određenu vještinu. Prije svega, životinje odseče uši, a koža glave je odvojena od ostatka dijela dijelom duž vrata. Da biste skinuli kožu sa glave, morate napraviti dva reza: sa leve i desne strane, od roga do nosnice.

Sada idite na razdvajanje glavne kože. Stavljanje trupa na ravnu površinu, od grudi i do anusa krava čini rez (koža na nogama odvojeno). Nakon što se koža ukloni, ona se stavlja na platno i obilato prekriva solju.

Sada ostaje samo pomicanje kože na hladnom mjestu i stavljanje "vune" gore. Nemojte se sažaliti soli, inače će koža početi da blijedi ili postane vrlo tvrda. Nakon što ste sve uradili ispravno, moći ćete da ga transportujete nakon 7 dana.

U komentarima na članak uvijek možete razgovarati s našim čitateljima i podijeliti svoja iskustva s njima.

Recite svojim prijateljima i kolegama šta ste pronašli zanimljive ili važne, repost članke na društvenim mrežama.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Pogledajte video: Zbogom oštrenju i kalemljenju rogova bikovima (Januar 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Najpopularnije Kategorije