Zašto kravlje belo mlijeko postaje žuto

Pin
Send
Share
Send
Send


Na prvi pogled je nemoguće shvatiti zašto je kravlje mlijeko žuto. Razlozi mogu biti mnogo. Da bi se odgovorilo na ovo pitanje, prikupljen je, proučen, formulisan i napisan veliki broj naučnih radova. Problem je analiziran sa različitih strana. Testirana hrana, pasmine životinja, zdravstvene i druge karakteristike. Informacije iz svih ovih radova, posebno najsloženije, postale su izvor i osnova za naš članak.

O blagotvornim svojstvima i promjenama u boji mlijeka

Postoji mnogo različitih mišljenja o tome šta utiče na eksterne podatke o mleku. Naravno, glavni kriterij je kvalitet i vrsta hrane koju životinja konzumira.

Neki ljudi vjeruju da jedenje velikog broja maslačaka može promijeniti boju krave, ali to nije sasvim točno. Boja mlijeka se mijenja iz drugih razloga. Među njima je i sadržaj posebnih elemenata u ishrani životinje i moguće bolesti ili hemikalije koje su mu date.

Naravno, hrana ima veliki uticaj na sve aspekte zdravlja svakog živog bića. Ona menja ton, ponašanje, blagostanje, au slučaju krave - kvalitet i boju mleka.

Ali nemojte misliti da je čitava tajna u broju pojeli žutih biljaka. Pored toga, postoji niz razloga (nazvat ćemo ih u nastavku), koji mogu promijeniti boju mlijeka.

Kemijsko objašnjenje pitanja

Naučnici su uspeli da otkriju da mleko u njegovoj proteinskoj kompoziciji ima određenu sličnost sa krvlju i drugim supstancama koje hrane bebu u procesu nošenja.

Međutim, krv ne liči ni na boju ni na konzistenciju. Ali, ispostavilo se da je veoma bliska njoj u hemijskom sastavu. Ova sličnost nije iznenađujuća, jer se majčino mlijeko mora hraniti nakon rođenja, dok dijete ne može dobiti hranu.

Belo mleko čini specifičan skup proteina sadržanih u njemu, uključujući kazein. Kombinira se u velike formacije zvane micele. Upravo to je ono što mliječnim proizvodima daje boju zaštitnog znaka.

Inače, kazein i drugi proteini sadrže 20 aminokiselina, čija je upotreba neophodna za ljudsko zdravlje. A kako se oni sami ne proizvode u tijelu, potrebno je osigurati njihovo snabdijevanje iz drugih izvora. Na kraju krajeva, čak i odsustvo malog dela ovih supstanci može dovesti do problema sa metaboličkim procesima i drugim poremećajima.

Glavne prednosti mlijeka su imunska tijela. Ne samo kazein, već i, na primer, globulin. Pretpostavimo da njegov sadržaj nije tako velik, ali sadrži antibiotike, imunske supstance i aminokiseline.

Sve to čini banalno belo mleko odličnim načinom borbe protiv zaraznih bolesti. Ne zaboravite na ogromnu količinu minerala koji su izuzetno korisni za dobrobit ljudi - kalij, magnezijum, željezo. Usput, mleko kalcij se najbolje apsorbuje.

Uzroci Milk Yellowing

Uzroci koji utiču na boju i konzistenciju mleka:

  • sadržaj kazeina;
  • prisustvo globulina;
  • prisustvo beta-karotena;
  • antibiotici (tetraciklin i biomicin);
  • bolest vimena.

Razlozi pojave žute nijanse mogu se nazvati velikim brojem faktora - od viška određenih vitamina do bolesti i lijekova za ove bolesti.

Ali čak i mlečna boja koja je zajednička svim sisarima može se razlikovati u nekim slučajevima. Toliko da čak postoje i liste i ocjene nijansi i drugih karakteristika. u mleku. Zečevi zečevi se smatraju najboljim, kitovi su drugi, a jeleni su treći.

Kod krava, mleko često postaje žućkasto zbog prisustva beta-karotena u njemu. Ovo je poseban pigment koji ima žuto-narandžastu boju. On se, poput proteina i ugljenih hidrata, može asimilovati od strane tela krave i manifestovati u proizvodnji mleka. Mnogo ovog vitamina se nalazi u krompiru, bundeve i mrkvi. A u gore pomenutim maslačcima je malo, dakle, da bi ih obojili mlekom, treba ih jesti sa samo neverovatno velikom količinom.

I bolest i lekovi utiču

U periodu kolostruma nakon rođenja krava, supstanca koja se oslobađa iz vimena takođe ima boju koja se razlikuje od čisto bijele. To je zbog visokog sadržaja masti u proizvodu i prisustva različitih korisnih supstanci u telu.

Pored toga, mleko menja boju kao rezultat određenih bolesti, tako da pojava žutog mleka u kravi može biti signal za početak ozbiljne patologije. Žutica, leptospiroza, slinavka i šap, hemosporidioza, antraks, mastitis. Ovo je kratak spisak bolesti koje čine nada žućkastom. Nesumnjivo, to se može nazvati mnogo neugodnijim razlogom od jednostavnog prejedanja bundeve i šargarepe, kao što je slučaj sa beta-karotenom.

Inače, tretman svih ovih bolesti čini i mleko žućkastim. Na primer, antibiotici kao što su tetraciklin i biomicin mogu dovesti do sličnog efekta.

Konačno, žuta boja mlijeka može dati akridinsku boju - sintetičku boju, derivat akridina i 9-fenilakridina. Često se koristi za bojenje tkanina ili drvenih materijala. Ako krava slučajno pojede neku vrstu tkanine, boja se može pojaviti u mlijeku.

Ako ste naučili nešto novo iz našeg članka, molim vas stavite Like.

Ako imate nešto da dodate, napišite odgovor u komentarima.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Pogledajte video: Koje Zdravlje What the health sa Srpskim prevodom (Maj 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Najpopularnije Kategorije