Pro farma mlečnih proizvoda u Evropi

Pin
Send
Share
Send
Send


Zapanjujuće ime "mlečna farma Evrope" bila je Danska. I to nije slučajnost: industrija mljekarstva u ovoj relativno maloj državi značajno prevladava nad mesnom industrijom. Što se tiče proizvodnje, ona je jedan od vodećih svetskih lidera. Zemlja je stekla "mliječnu" specijalizaciju u XIX vijeku. Zadržavajući najbolje tradicije, danski farmeri primjenjuju najnovije tehnologije. Za ovo iskustvo mnogi od naših sunarodnika dolaze k njima.

Poljoprivreda kao vodeća industrija

Mala evropska zemlja u Danskoj ima jednu od najnaprednijih i najnaprednijih poljoprivrednih industrija u svijetu. To je ključno i, zbog izvoza proizvoda, daje značajan novčani tok trgovinskom bilansu zemlje.

Danski farmeri mogu da ponude proizvode za više od 15 miliona ljudi. Imajući u vidu činjenicu da ovdje živi oko 5,7 miliona ljudi, izvoz poljoprivrednih proizvoda iznosi ukupno.

Skoro 60% teritorije (2,7 miliona hektara) je rezervisano za poljoprivredno zemljište. Treći dio poljoprivrednih proizvoda odnosi se na proizvodnju biljnih usjeva, a ostatak se proizvodi u stočarstvu.

Mlečna goveda: statistika

Danska se s pravom naziva „farma mlijeka u Evropi“. Dokaz za ovo su sledeće statistike:

  • ukupan broj goveda (goveda) je više od 1,6 miliona grla, od čega je 580 hiljada krava muzara;
  • u industriji djeluje oko 3700 mliječnih farmi;
  • svaka krava godišnje proizvede preko 9 tona mleka;
  • mliječno stado svake farme u prosjeku se sastoji od 156 glava;
  • na 1 kvadrat. m u danskom kraljevstvu čini 12,7 krava;
  • najveće mliječno krdo ima 1600 krava;
  • poljoprivreda proizvodi više od 5,5 miliona tona mlijeka godišnje;
  • oko 63% ukupnog mleka proizvedenog u zemlji se izvozi.

Tajne danskih farmera

Mala Danska je upečatljiva u svojoj mjeri u proizvodnji mlijeka, tako da je nemoguće posumnjati u koju zemlju se naziva „mliječna farma“ Europe. Da bi se otkrile profesionalne tajne danskih farmera - želja mnogih domaćih stručnjaka, ni u jednoj drugoj državi, kao u Danskoj, ne shvataju ozbiljno poslovanje s mlijekom i preradu mlijeka.

Visok nivo produktivnosti i efikasnosti u mljekarskoj industriji rezultat je primjene znanstveno utemeljenog pristupa čuvanju krava. Gotovo sve oblasti prerade mleka su mehanizovane i automatizovane.

U maloj Danskoj osnovane su velike laboratorije i centri za proučavanje goveda i mlijeka.

Danish Research Center

Posebnu ulogu imaju istraživanja u proizvodnji i preradi mlijeka u danskoj državi. Na poluotoku Jutland je istraživački centar, otvoren 2000. godine. Finansiraju ga sami poljoprivrednici u cilju razvoja tehnoloških inovacija.

Centar ima vlastitu farmu. Krava iz Jersey-a i Holstein-a ostaje slobodna. Svi procesi na farmi su potpuno robotizovani i kontrolisani kompjuterom. Mašina kontroliše zdravstveno stanje stoke, analizira informacije o hranidbi, aktivnosti, težini stoke. Analiza mleka se vrši tokom svake mužnje.

Državna kontrola kvaliteta mlijeka

U danskom kraljevstvu pažljivo prati kvalitet mlijeka. Za ovaj poseban nacionalni program predviđeni su najstroži parametri procjene.

Prvo, mleko mora biti potpuno prirodno i pasterizovano.

Drugo, prije svake mužnje daje se test.

Treće, mjesto držanja stoke mora biti savršeno čisto.

Danska ima najstroža pravila za držanje životinja na farmama po evropskim standardima.

One se odnose na područje za svaku odraslu kravu, tele, širinu prolaza, prisustvo posebnih zona za mlečne telad, telenje, bolesne krave. Pravila diktiraju, u cilju očuvanja zdravlja kopita, upotrebu specijalnih premaza ili sredstava za ispuštanje i preradu stelje.

Stočarstvo

Nije iznenađujuće da „farma za mlijeko u Evropi“ djeluje kao najpouzdaniji dobavljač uzgojnog i genetskog materijala. Poljoprivrednici tradicionalno uzgajaju danske holštajnske, crvene danske i Jersey mliječne pasmine krava.

Uzgoj je usmjeren na povećanje produktivnosti, količinu hranjivih tvari u mlijeku. Posebna pažnja se posvećuje zdravlju, dugovječnosti, nedostatku genetskih defekata, prilagodljivosti savremenim metodama mužnje.

Zahvaljujući preciznom zootehničkom računovodstvu u Danskoj, stvorena je jedinstvena mliječna stočna baza. Sadrži podatke o tipizaciji DNK, proizvodnji mlijeka, plodnosti, osjemenjivanju, veterinarskoj dijagnostici, uklanjanju i klanju stoke.

Značajke hranjenja stoke

Danska kao „farma mlijeka u Europi“ promiče pažnju na krave, uključujući i prehranu. Njegova klima je idealna: pruža povoljne uslove za rast krmnog bilja. Ljeti se stoka hrani na umjetnim pašnjacima.

Hranidba životinja na mliječnim farmama je raznolika. Obično se koristi kombinovana hrana. Sadrži kukuruznu silažu, silažu od bijele djeteline, slamu (lucerku). Kao izvori škroba, dodaju se ječam ili pšenica. Odeljenja usluga isporučuju sve potrebne vitamine i minerale.

Danski farmeri ne hrane jednako krave, već u zavisnosti od pojedinačnih pokazatelja - žive mase i produktivnosti.

Organska poljoprivreda u Danskoj

Ekološka i etička komponenta u radu danskih poljoprivrednika je uvijek bila na prvom mjestu. Prisustvo ekološkog razmišljanja među Dancima je svojevrsni nacionalni atribut.

U posljednje vrijeme, neki vlasnici farmi prelaze na organsku poljoprivredu. On zabranjuje upotrebu pesticida i đubriva prilikom uzgoja krmnih kultura. Također nije dopušteno dodavati sintetičke dodatke, antibiotike u prehranu krava. Za odlaganje stajnjaka i izbor opreme za farme primjenjuju se stroga pravila.

Mleko proizvedeno u skladu sa ovim zahtevima prodaje se pod imenom "organski". Cijena takvog mlijeka je veća, ali je još uvijek u velikoj potražnji. Danska je postigla vodeće mjesto u prodaji eko-proizvoda.

Stvaranje zadruga u mljekarstvu

Prva asocijacija danskih farmera dogodila se 1882. godine. Zajedno su stekli savremeniju opremu i zaposlili radnike. Ovo najbolje utiče na kvalitet mliječnih proizvoda i profitabilnost proizvodnje. Još 1900. bilo je više od hiljadu takvih zadruga.

Danas su glavni dobavljači mleka u Danskoj kooperativne kompanije. Njihov tržišni udio iznosi oko 97%. Mlečna industrija ujedinjuje najveću međunarodnu kompaniju Arla Foods i više od 30 malih preduzeća. "Mlečna farma Evrope" - to je 60 fabrika širom zemlje.

U poslednjoj deceniji ova industrija u zemlji je prošla restrukturiranje - konsolidaciju farmi.

Mlečni proizvodi u prehrani Danaca

Danska pruža visoko kvalitetne mliječne proizvode ne samo svojim europskim susjedima, već prije svega njenim stanovnicima. Danski lekari preporučuju piti 0,5 litara mleka dnevno, dok su mlečni proizvodi skladište vitamina B12 i B1, kalcijuma, joda i fosfora.

U prosjeku, svaki stanovnik konzumira mlijeko u iznosu od 90 litara godišnje, vrhnje - 7 kg, jogurt - 13 kg, sir - 16 kg godišnje. Danska kuhinja ima mnogo recepata za mliječne jela. Postoji više od 500 recepata za sireve i 300 recepata za mliječne napitke.

Danska je zemlja u kojoj se uzima porez na masti. Njegov udio u vrijednosti proizvoda, na primjer, kravlji maslac je 40%.

Ako vam se sviđa članak, molim vas stavite Like.

Ako želite, možete podijeliti svoje mišljenje o mljekarstvu u Danskoj, napisati komentare.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Pogledajte video: Mlijeko iz BiH ne može u Rusiju i pored ispunjenih uslova (Jun 2020).

Загрузка...

Загрузка...

Najpopularnije Kategorije