Analizatori mlijeka

Pin
Send
Share
Send
Send


Izbor pravog analizatora kvaliteta mlijeka je vrlo važan za proizvođača mliječnih proizvoda. Takođe, ovaj uređaj se koristi u specijalnim laboratorijama koje ocjenjuju svojstva i sigurnost sirovina, gotovih proizvoda koji se prodaju. Postoji mnogo tipova ovog uređaja. Oni su podijeljeni ne samo po nazivima modela i proizvođača, već i po svrsi, broju izmjerenih parametara. Shodno tome, cena za njih takođe varira.

Koji proizvodi provjeravaju uređaj i zašto vam je potreban

Svaka farma ili pogon za preradu treba da ima svoj analizator mleka. Ovo je veoma pogodno, jer se kvalitet proizvoda uvek prati, a posedovanje sopstvenog uređaja, ne treba da se slažete sa testiranjem sa laboratorijama. Zauzima malo prostora, malo teži i lako se nosi. Učenje rada s uređajem je jednostavno.

Međutim, prije kupnje analizatora, odlučite koje proizvode treba provjeriti. Različiti modeli "izoštreni" za različiti rad. Općenito, ovi uređaji mogu analizirati sastav:

  • sirovo, homogenizovano i rekonstituisano mleko;
  • suvo mleko;
  • sirevi;
  • krema;
  • sladoled;
  • serum;
  • skit

Bez obzira na model, svi analizatori, kada se koriste ispravno, daju vrlo visoku preciznost.

Parametri koji se mogu mjeriti instrumentom

Analizator kvaliteta mlijeka pokazuje sljedeće karakteristike proizvoda.

Cjelovito mlijeko: masnoća, gustoća, kiselost, proteini, uključujući kazein, ureu, suhu tvar, laktozu i somatske stanice.

U mliječnim proizvodima (fermentirani) određuje se SOMO (suhi obrani mliječni ostaci), nivo šećera (svaki zasebno), proteini, sadržaj masti, kiselost.

U kremi, dječja hrana: postotak proteina, masti, SOMO.

U koncentriranom mlijeku: SOMO, postotak suhe tvari, masti.

Za sir pokazuje postotak proteina, SOMO, količina soli, sadržaj masti.

Pored toga, uređaj pokazuje koliko je vode u uzorku, njena temperatura, da li postoje strane supstance (na primjer, deterdženti), i takođe određuje električnu provodljivost. Uređaj možete podesiti tako da daje detaljnu analizu ili istražuje samo 1-2 parametra.

Koja je razlika između uređaja?

Razlikuju se u metodama analize. Na osnovu toga, analizatori se mogu podijeliti na uređaje koji koriste "standardne" metode (vaganje, vađenje) i uređaje s indirektnim metodama prikupljanja podataka.

Kao primjer prvog tipa, možete dovesti Kjeldahl uređaje. Oni izračunavaju masu, temperaturu uzorka i hemijski sastav. Uređaji drugog tipa koriste se u radu metoda analize kao što su ultrazvuk, optička aktivnost, spektroskopija.

Takođe, analizatori se razlikuju po snazi. Neki mogu provesti 50 studija dnevno, drugi - 100, a drugi - 200. Brzina mjerenja parametara je također različita: od 15 sekundi do tri minute.

Uređaji imaju drugačiju konfiguraciju. Možete kupiti samo analizator kvalitete mlijeka bez dodatnih značajki. A možete kupiti uređaj koji ispisuje rezultate, sa laptopom u kompletu, sa softverom za računar ili sa transporterom.

Uređaj se može napajati iz mreže naponom od 220 volti i može se kombinovati. Onda će raditi iz mreže automobila.

Konačno, analizatori su uvezeni i ruski. Potonji su bolji u smislu održavanja: uvijek možete pozvati proizvođača i bez problema razgovarati sa specijalistima.

Kako koristiti

Nepravilno rukovanje uređajem, možete dobiti netočne podatke. Stoga je važno pažljivo proučiti pravila rada analizatora.

Različiti modeli mogu imati neke nijanse u upotrebi, ali u osnovi rad prati isti obrazac. Uređaj se postavlja na ravnu, stabilnu površinu u vertikalnom položaju. Onda se mora zagrijati. Neki počinju da se zagrevaju odmah nakon povezivanja na mrežu, drugi moraju dati odgovarajuću "komandu". Zagrijavanje može potrajati do 20 minuta.

Nakon toga, ispitni proizvod se stavlja u posudu za uzorke, a zatim u aparat. Važno je da su uzorci prave temperature (to je naznačeno u uputama). Ako analizator koristi usisnu pumpu, spustite slušalicu i odaberite željeni mod. Stavite merni kontejner sa proizvodom gde je uzet uzorak. Kada se analiza završi, uređaj će prikazati rezultat na zaslonu, a ako ima termalni pisač, podaci se mogu ispisati. Takođe se mogu sačuvati na računaru.

Važno je nakon upotrebe uređaja oprati sve cijevi i mjernu komoru, jer će u suprotnom biti upitni sljedeći podaci.

Imajte na umu da se nakon pranja rezultati prvog testa ne uzimaju u obzir, jer bi u analizatoru moglo ostati vode koja je utjecala na brojke.

Zašto i koliko često je potrebna kalibracija

Kada kupujete analizator kvaliteta mlijeka, morate zapamtiti o kalibriranju, inače može doći do grešaka u rezultatima. Neki uređaji su kalibrisani od strane proizvođača, ali i dalje morate sami. Uostalom, postupak postrojenja se vrši uzimanjem uzoraka mleka u regionu proizvođača. Nije tajna da se sastav proizvoda može značajno razlikovati, jer je geografski zavisan od hrane, doba godine i drugih uslova.

Iz istog razloga, kalibracija se često izvodi za instrumente koji koriste spektroskopiju svaki dan. Analizatori drugog tipa (sa ultrazvukom) nisu tako hiroviti, nisu toliko osetljivi na uslove analize i teže ih je "zbuniti". Međutim, oni također trebaju kalibraciju, obično dva puta tjedno.

Detaljna uputstva za kalibraciju se uvek postavljaju na instrument.

Tačnost i održavanje uređaja za analizu

U analizi mlijeka i mliječnih proizvoda, točnost je labav koncept. Možda ćete biti iznenađeni, ali postoji objašnjenje.

Ako vidite karakteristike aparata, na primer, tačnost u određivanju proteina je 0,01%, imajte na umu da je to u stvari preciznost. To jest, koliko su se podudarali rezultati dva nezavisna merenja proizvoda, napravljeni u istim uslovima. Tačnost varira i zavisi od radnih uslova uređaja. Dakle, uređaj može imati najizvrsnije karakteristike, ali ako dozvolimo nemar u njegovoj upotrebi, ne slijedite sva pravila, visoka točnost mjerenja nije postignuta.

Postoji i zabluda da bilo ko može raditi sa analizatorom. U stvari, što je skuplji i komplikovaniji uređaj koji ste kupili, to bi trebao biti kvalificiraniji zaposlenik. Stoga, samo obučeno osoblje može koristiti uređaj i održavati ga.

Najčešći modeli uređaja i cijene

Domaći analizatori mleka su popularni u Rusiji. Oni dobro rade i jeftiniji su od uvezenih. Razmotrite najpopularnije modele.

Analizator kvaliteta mlijeka Laktan 1-4 M često se kupuje u tvornicama za preradu, mliječnim kuhinjama i kolektivnim farmama. Ultrazvučno je, ima mnoge funkcije, radi stabilno godinama. Možete povezati uređaj sa laptopom, osobnim računalom i spremiti rezultate analiza. Cijena 39 tisuća rubalja.

Tu je i mini-analizator "Laktan". Ima manje funkcionalnosti, ali je pogodan za mala preduzeća i individualne farme. Mjeri gustoću, sadržaj masti, SOMO i dodaje vodu. Cijena od 26 tisuća rubalja. Uz funkciju određivanja proteina - od 35 tisuća rubalja.

Ultrazvučni analizator "Clover-2" određuje sadržaj masti, gustoću, protein, SOMO, homogenizaciju mlijeka i njegovu točku smrzavanja. Može i puna i ekspresna analiza. To košta od 41 hiljada rubalja.

Uvozni analozi i cijene

Bugarski uređaj Ekomilk Standard mjeri proteine, masti, SOMO, vodu, stupanj homogenizacije, gustoću i točku smrzavanja. Njegova cijena je od 57 tisuća rubalja. Može raditi od akumulatora. Ukrajinski AKM-98 Farmer, koji takođe analizira mlečne proizvode i košta od 60 hiljada rubalja, ima slične parametre.

Postoje mnogo skuplji analizatori, ali njihova funkcionalnost je takođe prilično široka. Tako, Ekomilk Total aparat košta oko 120 hiljada rubalja, ali pored standardnih parametara on meri i kiselost u stepenima Turnera i pH, količinu laktoze, provodljivost (omogućavajući vam da postavite soli, prisustvo inhibirajućih agenasa), somatske ćelije. Takođe ovaj model ima termalni štampač.

Lactoscan SA sa automatskim sistemom za ispiranje koštat će vas od 85 tisuća rubalja. Prednost svih uređaja ove marke je da mogu analizirati mlijeko s temperaturom od +5 do +40 stupnjeva. Određuje sve potrebne karakteristike, analizira mleko i mlečne proizvode. Možete povezati računar i tastaturu, tu je i fleš disk za čuvanje rezultata rada. Zemlja porijekla Bugarska.

Najnaprednije i najfunkcionalnije

Lactoscan MCC uređaj je još moderniji i tehnološki. Na njega je moguće spojiti platformu za vaganje, izvršiti ponovnu kalibraciju. Ima ugrađenu tastaturu sa zaštitom od vlage, sistemom samočišćenja. Može raditi samostalno bez punjenja pet sati. Cijena - oko 140 tisuća rubalja.

Takođe treba pomenuti i novi uređaj EXPERT WLS (Bugarska). Koristi infracrveni metod merenja, apsolutno je profesionalan, meri sve moguće parametre i ima mnoge dodatne funkcije. Istovremeno, napravljen je na takav način da je lako razumeti sve "zvona i zviždaljke", tj. Obuka tehničara neće potrajati mnogo vremena. Iako analizator košta od 650 hiljada rubalja, jeftiniji je od sličnih uređaja drugih kompanija, što može koštati 2-3 miliona.

Kao što vidite, izbor analizatora danas je velik (pokazali smo samo najpopularnije modele). Ovo vam omogućava da pronađete najbolji uređaj, u zavisnosti od zahteva i finansijskih mogućnosti vaše kompanije.

Ako vam je članak bio koristan, napravite ga tako da ga drugi mogu koristiti - ne zaboravite da ga volite.

Ostavite komentar u komentarima i recite čitateljima. Koji uređaj koristite?

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Pogledajte video: Uputstvo za upotrebu tanita vage (Januar 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Najpopularnije Kategorije