O opremi za preradu mleka

Pin
Send
Share
Send
Send


Savremena oprema za preradu mleka biće osnova profitabilnog poslovanja. Odvojene jedinice će pomoći u proširenju kapaciteta mljekarske farme. Koristeći jednostavne recepte, možete napraviti proizvodnju ukusnih mlečnih proizvoda sa povećanom dodatnom vrednošću. S druge strane, mala mljekara će donijeti dobru zaradu prilikom kupovine osnovnih sirovina na različitim farmama.

Mogućnosti poslovnog razvoja

S malim količinama možete započeti vlastiti posao prerade mlijeka. Kravlji sir, pavlaka, sirevi se mogu napraviti pomoću jeftine opreme iz kravljeg mlijeka. Daljnje investicije će vremenom pomoći da se proširi asortiman proizvoda.

Uređenje proizvodne radionice na maloj farmi mleka povećat će profitabilnost individualne farme. U takvim uslovima, bit će korisno prerađivati ​​vlastite proizvode, jer će to omogućiti širenje tržišta prodaje i povećanje cijena gotovih mliječnih proizvoda.

Jedna od opcija za sticanje biznisa je kupovina mlečne proizvodnje po sistemu ključ u ruke. To će zahtijevati velike materijalne investicije. Prednost će često biti uspostavljena proizvodna linija, gotov sistem prodaje i kupovina sirovina. Često, predložena mljekarska oprema će biti dio efikasne stočne farme. Uprkos vidljivim prednostima tako dobro uspostavljenog posla, njegovo sticanje može biti povezano sa određenim skrivenim problemima.

Postrojenja za preradu i punjenje mlijeka

Postoje mnogi kompleksi koji efikasno rade u raznim mljekarama. Razlikuju se u zavisnosti od proizvodnih kapaciteta. Oprema za punjenje mlijeka je često neophodan dio većih formacija. Broj odvojenih jedinica takvih linija zavisi od obima proizvodnje. Posebno je korisna upotreba upotrebljenih uređaja.

Različiti tehnološki zadaci mogu se riješiti opremom za mljekarsku industriju, koja se sastoji od sljedećih zasebnih modula:

  • posude za mlijeko koje se koriste za njegovo skladištenje, kvasac, duga pasterizacija;
  • separatori odvajaju celokupne frakcije proizvoda, koriste kremu i prečišćavaju mleko;
  • homogenizatori sitno isjeckani, očišćeni masa mlijeka, što ga čini homogenim za proizvodnju smrznutih proizvoda;
  • pasterizator mlijeka za uništavanje patogena;
  • izmjenjivanje topline mliječnom opremom, hlađenje proizvoda uz pomoć nakupljenog leda, freona;
  • emulgatori koji pretvaraju tečne i praškaste tvari u emulzije;
  • Sanitarni objekti rade upotrebom deterdženata za mljekarsku opremu, posebno specijalnih sapuna. (To vam omogućava da temeljito očistite sve jedinice, održavate ih u normalnom sanitarnom stanju).

Visokokvalitetni kontejneri od nerđajućeg čelika omogućavaju dugotrajno skladištenje proizvoda koji ne reaguju sa sirovinama.

Koriste se za pasterizaciju i hlađenje mlijeka, njegovu toplinsku obradu, transport, skladištenje, normalizaciju kreme, izradu maslaca i sira. Trajni su, mogu se priključiti na pumpe, homogenizat, separator, mašine za pakovanje. Cena pojedinačnih jedinica kreće se od 52.000 rubalja.

Vrste separatora i njihova namjena

Pročišćavanje sirovog mleka od raznih nečistoća, uklanjanje bakterija je najvažnija operacija u ranim fazama njene obrade. Za proizvodnju kiselog vrhnja neophodan zadatak će biti odvajanje mlijeka u vrhnje i njegov bezmasni dio, koji će kasnije biti normaliziran parametrima masnoće. Ti i drugi zadaci rješavaju separatore. U zavisnosti od specijalizacije, ovi uređaji se dele na sredstva za čišćenje i separatore. Na mljekarama će takva oprema biti neophodna. Osim toga, on je glavni i neophodan za preradu mlijeka kod kuće.

Separatori su zatvoreni, napola zatvoreni i otvoreni. Visok stepen sterilizacije postiže se sa minimalnim kontaktom sa okolinom, tako da su zatvoreni modeli najpogodniji za ove svrhe.

Takođe, jedinice se razlikuju po stepenu automatizacije. Modeli sa ručnim čišćenjem bubnja su jeftiniji. Najrasprostranjeniji aparati s najvišim unosom mlijeka.

Izrađene su od nehrđajućeg čelika, a brtve su izrađene od polimernih materijala i prehrambene gume.

Postrojenje za proizvodnju kondenziranog mlijeka

Mala poljoprivredna gazdinstva zbog niske otkupne cijene mlijeka često se suočavaju s problemom njegove provedbe. Prodaja recikliranog prirodnog proizvoda pomoći će u rješavanju takvih problema. Uređenje mini-radionice koja sadrži opremu za proizvodnju mlijeka u prahu će biti posebno unosno rješenje problema.

Osim toga, mliječna oprema za proizvodnju raznih vrsta sira, skuta, maslaca, sladoleda i kondenziranog mlijeka će biti korisna. Povoljno je fokusirati se na kondenzovano mlijeko, jer će troškovi biti isti kao kod pasterizacije mlijeka.

Recepti kondenzovanog mleka su prilično jednostavni, a instalacija USM-4 će pružiti odličan rezultat u obliku 11 kg najukusnijih proizvoda u četiri sata, tokom kojih traje jedan ciklus. Ovaj uređaj ima rezervoar od 30 litara, težina 45 kg, a potrošnja energije - 3,5 kW / sat.

Ova instalacija je jednostavna za održavanje jedne osobe. Osim toga, zauzima minimalan prostor.

Pročišćavanje, pasterizacija i pakovanje

Strogo poštovanje tehnologije proizvodnje osigurava kvalitet gotovog proizvoda i efikasnost linije za preradu mlijeka.

Prvo, provjerava se integritet i kvalitet sirovog mlijeka, a zatim ulazi u prihvatni spremnik kroz posebne filtre koji koriste pumpe, a zatim u normalizacijski sustav. Ovdje se odvija proces razdvajanja, zbog čega dolazi do primarnog pročišćavanja sirovine i njegovog razdvajanja u frakcije.

Sljedeći korak je upotreba metoda pasterizacije i hlađenja. Ova oprema se koristi za pasteriziranje mlijeka.

Daljnji postupak fermentacije u automatskom režimu dovodi do kiselog vrhnja.

Gotovi proizvodi se pakuju na liniju za punjenje, bez koje oprema za proizvodnju mlijeka neće u potpunosti ispuniti svoju namjenu.

Ova linija se odnosi na dio pakiranja. Pomoću njega, mlečni proizvodi se pune u plastične, staklene boce sa automatskim zatvaračem. Nakon toga se nalepnica zalijepi. Gotovi proizvodi mogu se pakirati. Ova linija radi na mreži od 220 V i ima kapacitet do 20 pakovanja u minuti.

Unutar trgovine potrebno je instalirati opremu za skladištenje mlijeka, koja se sastoji od spremnika za različite namjene. Takve jedinice su neophodne kako za domaću tako i za veliku proizvodnju.

Profitabilnost pogona za preradu mleka

Jedan od najboljih načina za pokretanje biznisa je kupovina modularne fabrike. Odvojeni moduli čine skladište, laboratorijski, kućni dijelovi, koji su međusobno povezani u skladu sa tehnološkom shemom. U isto vreme, oprema za primarnu preradu mleka se u početku koristi, a na sledećim fazama od ove sirovine se prave pasterizovana, kondenzovana, obična mleka, rjaženka, kefir, skut, pavlaka i jogurt.

Ove linije se nude gotove i uz njihovu pomoć možete odmah obraditi do 2000 litara sirovog mlijeka istovremeno.

I pitate se koja će oprema biti najkorisnija za preradu mlijeka? Ako su informacije prikazane u ovom članku korisne, onda stavite "voli", podelite sa prijateljima na internetu.

Pin
Send
Share
Send
Send


Загрузка...

Pogledajte video: Pirotske mangulice (Januar 2022).

Загрузка...

Загрузка...

Najpopularnije Kategorije