Biološke i ekonomske karakteristike svinje

Jedinstvene biološke i ekonomske karakteristike svinja čine ih najpopularnijim životinjama za industrijski i domaći uzgoj. Oni su nepretenciozni, lako se prilagođavaju različitim uslovima, jedu bilo koju hranu, brzo dobijaju na težini i donose dobro potomstvo. Svinjetina je uvijek na tržištu, ima dobar ukus i visoku nutritivnu vrijednost. Zbog toga, uzgoj prasadi ostaje ekonomičan već dugi niz godina.

Ugoja plusa i procenat prinosa na klanje

U poređenju sa drugim poljoprivrednim životinjama, svinje imaju vrlo veliki prinos na klanje - od 75 do 85%. Ne samo meso, mast i jetra. Koža se koristi za izradu predmeta od kože, čekinje se prave na četkama i četkama, koštano brašno se pravi od kostiju, a crijeva se koriste za izradu kobasica. To jest, možete zaraditi od skoro bilo kojeg dijela svinjske polovice. Za usporedbu: u uzgoju goveda prinos klanja je samo 55-65%.

Veliki plus kada su sadržani svejedi svinje. Oni jedu i proizvode od povrća, i životinje, dobro dobijaju na gotovo svakoj hrani. Prascima se može dati bilo kakav biljni otpad, ostatke mesa i ribljih proizvoda.

U isto vrijeme, u odnosu na stoku, ove životinje jedu manje: da dobiju 1 kg težine, svinja treba 5 kg hrane, a krava treba dvostruko više hrane za isto povećanje težine. U principu, svinje "u mesu" su 33% hrane koju jedu. Masa vepra je 300–350 kg, a težina ženke je 200-250 kg.

Pored toga, mlade životinje ubrzano rastu i dobijaju masu za klanje, što znači da ne prolazi mnogo vremena između kupovine ili rađanja životinje i ostvarivanja profita - oko godinu dana.

Ukus i nutritivna vrijednost svinjskog mesa

Svinjetina ima dobar ukus i visoko se cijeni, bez obzira na rasu životinja. Ima malo vode, ali ima mnogo kalorija u odnosu na govedinu ili jagnjetinu. U jednom kg svinjetine sadrži od 3 do 4 tisuće kcal, a u kilogramu masti - 8 tisuća kcal. U janjetini i govedini ova brojka ne prelazi 1,5 hiljada kcal po kilogramu.

Svinjetina sadrži mnogo korisnih mikro i makro elemenata, vitamina, kao i proteina i masti. Ugljikohidrat svinjetina ne sadrži. Ovo je dobar proizvod za ishranu odraslih i dece. Glavni pokazatelji prehrambene vrijednosti na 100 g svinjskog mesa prikazani su u tabeli:

Iako je svinja svejeda i dobro raste na bilo kojoj hrani, mora se imati na umu da ukusna svojstva mesa i sadržaj hranljivih sastojaka u njoj i dalje zavise od ishrane.

Precocity i pubertet

Uzimajući u obzir biološke karakteristike svinja, nemoguće je ne reći o takvoj prednosti kao što je brz pubertet. Šest mjeseci nakon rođenja, mlade životinje se smatraju spolno zrelim. Ženke mogu biti pokrivene već u dobi od 8-9 mjeseci i dok ne navrše godinu dana dobiće prve prasad.

Važan faktor je težinska zrelost svinja, odnosno period za koji dobijaju 100 kg. Sa takvom težinom, smatraju se spremnim za ekonomsku upotrebu, bilo da se radi o reprodukciji ili klanju. Ako svinje dobro jedu i žive u normalnim uslovima, dodaju u prosjeku 700-800 g dnevno. Ovim tempom, potrebno im je samo 6-7 mjeseci da dostignu težinu od 100 kg.

Novorođene svinje težine 1-1,2 kg u sedmici postaju dvostruko bolje hranjene. U isto vrijeme, tele udvostručuje svoju težinu za čak 8 tjedana. U dobi od 7 mjeseci, svinja povećava svoju masu za stotinu puta, što se ne može pohvaliti ni velikom niti malom stokom. U tom smislu, prednosti svinja za uzgoj mesa su očigledne.

Trudnoća i razvoj fetusa

Svinja ne samo da brzo dozrijeva za oplodnju, već i relativno kratko vrijeme. Trudnoća traje 114-115 dana.

Prasci se brzo razvijaju nakon rođenja i još su u materici. I ovdje je stopa povećanja težine mnogo veća od one kod krava ili ovaca. U drugoj polovini trudnoće materice, potomstvo već poprima sve rodovske kvalitete i svojstva, te se rađa dovoljno razvijeno.

Zbog toga se i najmanji prasad mogu proceniti, odrediti pravac njihovog razvoja i perspektive. Za svinjogojsku proizvodnju u industrijskim razmjerima, ovo je vrlo vrijedan kvalitet, jer kupovina mladih stokova nije toliko rizična. Ako u drugim životinjama, u procesu rasta, mladi mogu predstaviti iznenađenja, početi se razvijati ne po planu, ili iznenada otkriti ozbiljne nedostatke, onda je kod svinja takav rizik mali.

Pomoću selekcije mogu se poboljšati izdržljivost i fiziološki parametri prasadi. Ženke, sa dobrom pažnjom, proizvode potomstvo dva puta godišnje.

Broj prasadi u leglu, produktivnost ženki

Od svih karakteristika svinja, ekonomske i biološke prednosti pružaju više od drugih mnogostrukost. Ženka u jednom trenutku donosi od 10 do 12 prasadi, a ponekad i više. Tako je registrovan slučaj kada je krmača rodila 36 beba. Naravno, ovo je izuzetak, ali čak 10 glava mladih stoka je mnogo više nego kod goveda i sitnih preživara. Dakle, krava rađa jednu, rjeđe dvije telad. Ovce - dva janjca, povremeno tri.

Broj prasadi u potomstvu je pod uticajem mase ženke tokom prve oplodnje, starosti. Po pravilu, mnogostrukost je posebno visoka u prvih 5 prasaka, a onda svinja počinje proizvoditi manje mladih.

Međutim, neke krmače daju brojno potomstvo na 7 i čak 8 prasenja. Lov se odvija svakih 18-20 dana. Svinja može nositi i nositi potomstvo u bilo koje doba godine.

Više nije potrebno, jer se ženke koriste na farmama ne više od 5 godina. U komercijalnoj proizvodnji svinja taj period je uopće 2,5 godine. Najdulje krmače se koriste tamo gdje postoji rasplodni rad. Osim toga, pročitajte članak "Koliko svinja obično živi."

Veliki plod i laktacija kod svinja

Masa novorođenih prasadi određuje takav parametar kao veliki plod. Normalno, njihova težina bi trebala biti od 1 do 1,3 kg. To sugeriše ispravan, potpuno razvijen razvoj životinje u embrionalnom periodu. Osim toga, upravo na toj vrijednosti zavisi i daljnji porast težine svinja.

Za rasplodne krmače se biraju, uključujući i velike plodove, s obzirom da se prasad u leglu ne bi trebala značajno razlikovati od težine.

Mleko kod krmača uopšte nije isto kao kod krava i koza. To je deblje, sadrži puno proteina, a težina suve materije je 1,5 puta veća. To su biološke osobine svinja - svinje trebaju posebno hranljivu i visoko kaloričnu hranu nakon rođenja.

Mlekare - to jest, mesta za akumulaciju mleka - kod krmača nemaju. Mnogi mali kanali odlaze iz mlečnih alveola, povezujući se u 2 ili 3 široka kanala koji vode do bradavice.

Nemoguće je mleko svinja, stoga se količina i kvalitet puštenog proizvoda procenjuje korišćenjem drugih metoda. Na primer, daju materici hormonsku injekciju i usisavaju mleko mašinom, ili prave prasad pre i posle hranjenja.

Ženka hrani potomstvo prvo do 25 puta dnevno. Postepeno se broj obroka smanjuje za pola. Dojenje traje od 1 do 2 meseca.

Razlike u probavi, učinak pripitomljavanja na kvalitetu mesa

Digestivni trakt svinja i proces varenja hrane imaju nijanse. Već u ustima, hrana počinje da se prerađuje - skrob se pretvara u grožđani šećer. Skrob iz kuvanog krompira, repe i kukuruza je najbolje podijeliti. Pljuvačka svinja sadrži maltazu i ptyalin - enzime koje konji i goveda nemaju.

Želudac u svinja je jednokomorni, aktivno se obrađuju proteini i ugljeni hidrati. Podjela ove posljednje traje do 2 sata, ali se potpuno probavljaju i apsorbiraju u tankom crijevu.

Kod malih svinja, karakteristike rasta i razvoja su takve da u želucu isprva nema klorovodične kiseline. Prema tome, ne mogu u potpunosti probaviti hranu, osim majčinog mlijeka.

Pripitomljavanje je utjecalo na strukturu tijela svinja. Ako pogledate divlje predstavnike vrste, oni imaju veće i jače prednje ramene, glavu, vrat. Kućni ljubimci su izvođeni na takav način da je masa pala na leđa, gdje je meso ukusnije i vrijednije.

Ocenite naš članak - kao.

Podijelite u komentarima svoje znanje i iskustvo u uzgoju svinja.

Pogledajte video: Fim de Jogo, O Modelo para a Escravidão Global 2007 Legendado PT-BR (Jun 2019).

Najpopularnije Kategorije