O parazitima u svinjetini

Prije upotrebe prehrambenih proizvoda svinjogojstva, mora biti podvrgnut temeljitoj toplinskoj obradi zbog rizika od prisutnosti parazita u svinjetini. Postoji veliki broj opasnih crva, protozoa, koji imaju drugačiji životni ciklus. Neki od njih mogu nasumično zaraziti osobu, za druge je glavni vlasnik. Unutar ljudskog tijela, crvi postižu seksualnu zrelost, što predstavlja ozbiljnu prijetnju životu i zdravlju ljudi.

Vrste opasnih parazita svinja

U svinjskom mesu mogu biti jaja, larve crva, parazitski mikroorganizmi. Kada se takva hrana konzumira, larve parazita pojavljuju se unutar ljudskog tijela od cista. Oni prodiru kroz kapilare u krvotok, krećući se krvotokom u sve unutrašnje organe.

Mnogi od njih dopiru do creva i drugih unutrašnjih organa puberteta. Povećavajući veličinu, oni truju telo iznutra proizvodima njihove vitalne aktivnosti, stvaraju mehaničke prepreke u respiratornom traktu, gastrointestinalnom traktu.

Među najopasnijim parazitima za ljude su sledeći tipovi:

  • Toxoplasma, sarkosporidii, koji pripadaju najjednostavnijim;
  • trichinella, toxocaras pripadaju klasi nematoda (roundworms);
  • gnatosomi klase fluke;
  • echinococcus, svinjetina, goveđa trakavica kao predstavnici trakavica.

Osim toga, svinjetina se može inficirati izvana kroz brašno, bubašvabe. Ovi insekti često nose jaja lanca patuljaka, što izaziva ljude na himenolepijazu.

Različiti helminti, mikroorganizmi protozoa imaju patološki efekat na ljudsko zdravlje, često izazivajući nepovratne promjene u ljudskom tijelu, koje ponekad uzrokuju smrt.

Bolesti uzrokovane parazitima koji se nalaze u svinjetini

Za najjednostavnije parazite, svinje su srednji domaćini. Životinje jedu jaja zajedno sa travom i hranom. Unutar njihovih tijela, paraziti se pretvaraju u oblike koji inficiraju mišićno tkivo.

Jedenjem mesa takvih životinja, osoba je pod rizikom od helmintskih invazija nazvanih toksoplazmoza, sarkosporidioza. Osim toga, možete se zaraziti parazitima kroz rezne ploče, noževe, posuđe.

Jaja sa okruglim crvima zarazu meso, jetru svinja. Ako osoba jede te proizvode, onda ima bolesti trihinoze i toksokarme, koje su praćene upalnim procesima, teškim opsesivnim bolom, općom slabošću, mučninom.

Fluke koriste svinje kao primarne i intermedijarne domaćine zajedno s ribom, puževima i žabama. Kada se uđu u ljudski organizam, oni se kreću ispod kože, tkiva, uzrokujući upalu, svrab i alergijske reakcije.

Svinjska trakavica ulazi u organizam životinja kroz hranu, inficirane ciste ovih parazita. Oni izazivaju cisticerkozu i teniarinhoz kod ljudi. Nakon infekcije, helminti u različitim fazama razvoja parazitiraju se u mišićima, plućima, jetri i potkožnom tkivu.

Osim toga, oči, nervni sistem i ljudski mozak izloženi su opasnostima ove zaraze crva. Ove parazitske infekcije mogu nastati direktnim kontaktom sa svinjama. Većina slučajeva bolesti povezana je s konzumacijom mesa bez dovoljne toplinske obrade.

Značajke životnog ciklusa trihinele

Među mnogim parazitima, najopasniji za ljude je helmint Trichinella spiralis. Ovi crvi se aktivno razmnožavaju, proizvodeći ličinke otporne na nepovoljne uslove.

Cijeli život ovog parazita ulazi u isti domaćin. Nakon parenja u tankom crijevu, mužjak umire, a nakon nekog vremena pojavljuju se larve. Prolazeći kroz sluznicu, ulaze u krvotok i šire se u različita tkiva i unutrašnje organe.

Većina larvi ovih parazita prodire u mišićno tkivo gornjeg ramenog pojasa, vrata i glave. Tamo intenzivno rastu, stimulišući razvoj krvnih sudova oko njih. Nakon nekog vremena na ovim mestima se formiraju pečati.

Otprilike tri nedelje kasnije, parazit ulazi u tanko crevo, nakon čega počinje da uništava ćelije oko sebe, raspoređujući životni prostor. Naselivši se tamo, on postiže seksualnu zrelost i umnožava, truje "vlasnika" proizvodima svoje životne aktivnosti, smanjujući imunitet.

Bolni mišići i zglobovi, alergijske reakcije, glavobolje, groznica su tipični simptomi ove infestacije crva. Ova parazitska patologija izaziva razvoj drugih opasnih bolesti koje mogu biti fatalne.

Trakavice u svinjetini

Svinjska trakavica nalikuje ravnoj vrpci, koja ima segmentiranu strukturu. Na jednom kraju se nalazi sferna glava sa četiri naušnice. Pomoću odoja helmint je vezan za sluzokožu crijeva. Ovo je veliki parazit, jer odrasla osoba raste do 5 m.

Jednom unutar tijela, crv uzrokuje bolest koja se zove teniasis u osobi. Nakon invazije, zajedno sa mišićnim tkivom, mogu biti pogođeni unutrašnji organi i mozak. To dovodi do pogoršanja jetre, djelomičnog gubitka vida, pamćenja, problema sa srcem i krvnim sudovima, oticanja lica. Inficirani ljudi imaju slabost, otežano disanje, bol u mišićima nogu, gubitak apetita, jak bol u abdomenu.

Unutar ljudskog tijela javlja se rast i razvoj larve parazita kod odraslih osoba. Ovi helminti dostižu polnu zrelost u crevima. Jaja sa fragmentima dijelova lanca izvlače se s ljudskim fekalnim masama. Tamo se oslobađaju, prodiru u zemlju, vode, šire se na velikim površinama. Cisticerkoza je posebna opasnost po ljudsko zdravlje - zaraza jajima ovih helminta kroz neoprane ruke i vodu.

Svinja postaje zaražena hranom. Unutar crijeva se formira onkosfera. On predstavlja invazivni oblik ovog helminta. Zahvaljujući šest kukica, paraziti su čvrsto fiksirani u mišićnom tkivu životinje.

U sirovom svinjskom mesu, takve formacije su spremne da zaraze ljude. Oni su mali i šire se kroz telo kroz krvotok, prodirući u unutrašnje organe i digestivni sistem.

Paraziti unutar govedine

Recite malo o lancu bikova, koji se ne bi trebalo miješati sa svinjom. Njegovo telo se sastoji od velikog broja segmenata. Odrasli mogu dostići 10–12 m, tako da se ova vrsta smatra najvećim predstavnikom intestinalnih helminta. Čestice pune jaja crva, lako se odvajaju i izlaze iz ljudskog fekalija.

Međusobno domaćini ovih parazitskih crva su stoka. Krave se mogu zaraziti jedući travu na pašnjaku, hraniti se helmintskim jajima. Unutar tijela životinje jaja dozrijevaju do invazivnog oblika parazita. U ovoj fazi, Finci okruglog oblika lokalizirani su u mišićima, jetri i plućima.

Kod govedine, najveći broj parazita je koncentrisan u jetri, u mesu. Osoba se inficira ako jede hranu koja se priprema bez dovoljne toplotne obrade. Takva infestacija crva naziva se teniarinhoz.

Ova patologija prati bol i nadutost, mučnina, pospanost. Uprkos dobrom apetitu, osoba ima gubitak telesne težine.

Opasnost od infekcije masnim proizvodima

Paraziti ne žive u mastima svinje, ali njihova jaja mogu doći na njega iz prljavih ruku zbog kršenja pravila higijene. Pored toga, masni mesni proizvod takođe predstavlja određenu opasnost u smislu infekcije, jer se u mesu mogu naći paraziti.

Kada čovek proguta cistu helminta, javlja se cisticerkoza. Takva infestacija crva je veoma opasna, jer su jaja parazita veoma mala. Kroz cirkulatorni, limfni sistem, oni mogu prodrijeti u sve unutrašnje organe.

Od posebne opasnosti za ljudsko zdravlje je oštećenje mozga i centralnog nervnog sistema. Najteži slučajevi patologije mogu biti praćeni epileptičkim napadima, povraćanjem. Ozbiljne vrtoglavice, glavobolje, gubitak apetita su tipične manifestacije bolesti.

Sa nakupljanjem onkosphe parazita pod kožom zaražene osobe mogu se pojaviti vidljivi pečati u obliku čunjeva. Lečenje ove helmintske invazije trebalo bi da se sprovede brzo i profesionalno, tako da se kod prvih znakova invazije treba obratiti profesionalcima.

Kako vizualno odrediti prisustvo parazita u svinjetini

Ličinke i jaja mnogih parazita su mikroskopske veličine, tako da je gotovo nemoguće utvrditi njihovo prisustvo u mesu golim okom. U ovom slučaju zaraženo svinjetina često ima normalan miris i boju. Prasad, odrasle svinje i divlje svinje mogu biti bolesne, tako da bilo koja proizvodnja uzgoja svinja zahtijeva povećanu pažnju.

Pažnju treba obratiti na plombe koje se mogu zamijeniti sa hrskavicom, kvrgama prekrivenim kapsulom kreča, čirevima nepoznatog porijekla.

Da bi se spriječila infekcija s helmintiozom, preporučuje se kupovina svinjetine samo na mjestima gdje se provodi sanitarna kontrola. Meso i masne proizvode najbolje čuvajte u zamrzivaču.

Od posebne opasnosti za ljudsko tijelo su jaja crva, koja se odlikuju povećanom otpornošću na nepovoljne uslove okoline. Oni ne umiru ni na niskim temperaturama. Zbog svoje mikroskopske veličine, ciste parazita slobodno prodiru kroz krvotok u unutrašnje organe i tkiva. Tamo se pojavljuju opasne za ličinke osobe. Posljedica takve infekcije je često zatajenje jetre, akutni pankreatitis.

Da li je moguće jesti kontaminirano meso

Da bi se spriječila infekcija parazitima, preporučljivo je da se nikada ne isprobava sirovo meso ili mljeveno meso. Operite ruke temeljito nakon kontakta sa ovim proizvodima. Za svaki tip proizvoda bolje je koristiti odvojene noževe, daske za rezanje.

U procesu pravilne pripreme svinjetine može biti radikalan način da se riješi parazita. Na primer, sveže meso treba prethodno zamrznuti.

Prilikom kuhanja svinjetine poželjno je izlagati je temeljitoj toplinskoj obradi. Izloženost temperaturama iznad 70 stepeni Celzijusa ubija većinu crva dugo vremena. Na taj način, kuhati ili pržiti mesne proizvode na visokoj temperaturi najmanje 20 minuta.

Posebnu opasnost od helmintskih invazija predstavlja raznolikost delicija koje koriste polu-pečene mesne proizvode. Tako se odresci, odresci sa krvlju, narezano meso, ukusno dimljeno meso, usoljena govedina mogu jesti na vlastiti rizik.

Prevencija helmintskih invazija svinja

Prilikom uzgoja i uzgoja svinja, važno je redovno provoditi aktivnosti koje smanjuju rizik od upada helminta. Neophodno je dvaput godišnje vršiti dezinfekciju životinja. U ovom slučaju, krmača zahtijeva posebnu pažnju prije prasenja, jer se parazitska infekcija nasljeđuje od prasadi.

Prilikom uređenja svinjca, životinjske olovke, važno je da se ne dopusti interakcija područja gdje svinje šetaju i da se može pojaviti ljudski izmet. Ne preporučuje se dozvoliti svinjama da slobodno hodaju izvan posebnih olovaka. Trava, zemlja, crvi mogu nositi jaja parazita, a svinje ih jedu sa zadovoljstvom.

Prostorija unutar svinjca treba da bude zaštićena od pristupa pacovima, urediti odgovarajuće podove, odvodne kanale za uklanjanje tečnog stajnjaka. Povremeno je korisno izvršiti analizu svinjskog fecesa za identifikaciju parazita. Kada potvrdite parazitsku invaziju, hitno tretirajte životinju. Takve aktivnosti su od posebnog značaja prije klanja svinja.

Pročitajte više u članku "Crvi u svinja: simptomi i tretman".

Tretman helmintijaze kod svinja

Za suzbijanje crva u životinja koriste se anthelmintički lijekovi širokog djelovanja. Tu spadaju "Fenbendazol", "Levamisol", "Albendazol", "Febandol". Takvi lekovi uništavaju larve parazita i odraslih. Njihova upotreba će u potpunosti pomoći očistiti tijelo od crva. Da bi se izbegli neočekivani sporedni efekti, pre upotrebe ovih lekova bolje se konsultovati sa stručnjacima.

Uske delujuće lekove, na primer, Closantel, Nitroxynil, koriste se da utiču na odrasle crve. Neki lekovi sadrže nekoliko aktivnih supstanci. Ovo povećava njihovu efikasnost protiv opasnih parazita. Pravovremena deworming, zdravstvena kontrola svinja će spriječiti infekciju životinja i pojavu parazita u svinjetini.

Pročitajte članak "Alben" i druge lijekove za crve za svinje, gdje je potpuniji opis lijekova.

Ako je članak zainteresovan, istakli ste neka važna pitanja za vas, molim vas stavite "lajkove".

Ostavite svoje komentare. Podijelite zanimljive informacije na internetu.

Pogledajte video: MISLILI SU DA JE TUMOR NA MOZGU, A PRONAŠLI SU PARAZITA! (Septembar 2019).

Najpopularnije Kategorije