Kada mogu da isečem svinju

U ovom članku ćemo govoriti o pogodnom vremenu za klanje krmača, kao io tome kada možete odrezati svinje, ako izlaze. Situacija sa nerastom neće biti zanemarena. Uostalom, da bi se dobili kvalitetni proizvodi, potrebno je uzeti u obzir sva fiziološka stanja ženki i muškaraca. Čak je bitno šta jedu pre ovog procesa. Inače, meso ili mast mogu postati neugodni po ukusu.

Žensko hodanje

U telu životinja periodično se odvijaju različiti fiziološki procesi. Uključiti, na primjer, period "lova" na žensko. Njen pubertet počinje 4-6 mjeseci. Na to ukazuju znaci kao što su povećanje telesne težine i genitalnih organa, početak cikličnosti. To znači da će u određenim intervalima svinja biti u toploti (otprilike svaka 3 tjedna).

Da biste tačno rekli koliko dana šeta svinja, treba da opišete njen čitav ciklus. Uključuje periode:

  • uzbuđenje (3-5 dana);
  • lov (2-4 dana);
  • mirno (oko 6-10 dana);
  • odmor (14-16 dana).

Protok počinje dan prije stanja lova, iz genitalija se izlučuje prozirna sluz. Više o tome pročitajte u članku "Koliko dana hodaju svinje".

Za klanje, ženka se šalje u težini od 100-110 kg, ali ponekad se to radi kada teži 50-60 kg. Obično u to vreme mladi rast već hoda, jer je stigao pubertet.

Sada, direktno, o tome da li je moguće rezati svinju tokom estrusa. Tokom ovog perioda, ona ima hormonalni talas. Značajno menja kvalitet mesa, čini ga neukusnim. Najbolje vrijeme za rezanje svinje je 7-10 dana nakon lova. Tokom ovih dana, polni hormoni se vraćaju u normalu, jer imaju tako snažan uticaj na miris i ukus mesnih proizvoda.

Da bi se napravilo klanje na odgovarajući dan, preporučljivo je voditi evidenciju o seksualnom ciklusu kod svinja. Tada će biti moguće tačno izabrati odgovarajući datum i ne bojte se da će proizvod biti upropašten.

Krmače nakon prasenja

Svinje su zaklane za meso najčešće kada dostignu maksimalnu težinu. Ali ako se iznenada desilo da je svinja koja se sprema za klanje zatrudnela, malo je verovatno da bi je neko ubio u takvom stanju. U svakom slučaju, čeka se rođenje potomstva.

Trudna krmača se povećava, naročito u drugoj polovini trudnoće. Kada su je prasili i mladi preživjeli, idealno im je bilo potrebno sisati mlijeko najmanje 1 mjesec.

Nije neuobičajeno da prasad umre ili iz nekog razloga ne može da se hrani matericom. Nakon toga možete izrezati svinju nakon prasenja. Ali ako je žena stavljena na klanje, onda je najbolje čekati 7 dana da mleko izgori. Ako sačekate, onda će opet otići u lov.

Ponekad je tokom procesa rađanja svinja povređena ili je pronađena neka bolest (neinfektivna). Ne možete čekati. Odmah je udarite - inače će izgubiti težinu tokom procesa tretmana. I njeno ponovno hranjenje nije profitabilno. Morate biti spremni na činjenicu da meso neće biti jako ukusno.

U slučaju zaraznih bolesti, svinje se, po pravilu, ubijaju i leševi se odlažu, jer se inficirano meso ne može jesti.

Nakon odbića prasadi, kada je bilo duge hrane, krmača obično gubi na težini. Period laktacije ga isušuje i meso će dobiti malo. Ali, ako i dalje treba da se ubodete, onda takođe treba da sačekate nedelju dana dok mleko ne izgori. Činjenica je da može dati slatkasti okus mesnih proizvoda, ali uopšte ne utiče na kvalitet. Ako govorimo o masti, onda na stomaku laktacione svinje, možda neće izgledati baš lepo. Najbolje se reže i šalje na recikliranje.

U idealnom slučaju, nakon odbijanja mladunčadi, svinja treba ostaviti da se oporavi i izgubiti težinu. Obično traje oko 2 mjeseca, ali možete ga upravljati za mjesec dana. Sve zavisi od planova vlasnika. Ako više ne želi da se pari krmačem i dobije potomstvo od njega, onda će mu možda biti dozvoljeno da je hrani za kasnije klanje.

Proizvođači svinja

Moguće je rezati vepra nakon kastracije ili je nemoguće dobiti meso, reći ćemo dalje. Obično, mužjak prasadi, koji je predviđen za klanje, skriva se u ranoj dobi, do šest mjeseci. Ako to uradite kasnije, svinjetina će imati neugodan miris i okus.

Vepi se režu kada je proizvođač već proizveden ili uništen. I mora biti besposlen prije klanja.

Operacija kastracije odraslih divljih svinja zahtijeva veliku odgovornost. Svako ko je samokastrirao životinje, razume koliko je velika prilika za komplikaciju.

Odmah se kastrirane životinje ne mogu ubiti. Ovo je besmisleno, jer se supstanca skatole, koju proizvodi hormon testosteron, akumulira u mišićima. Da miriše tako neprijatno. Sačekajte pre klanja. Minimalni period je 2 mjeseca. Ali, ako postoji mogućnost (pogotovo ako se vepar desi redovno), onda je bolje odložiti klanje na 4 mjeseca.

Postoji i mišljenje da je potrebno graditi na uzrastu divljih svinja. Ako je životinja bila stara 1 godinu, onda smo je presekli mesec dana nakon baliranja. A ako 4-5, onda nakon 2 minimum.

Ponekad se hermafroditi rađaju među svinjama. To su životinje koje imaju i muške i ženske genitalije. Za uzgoj takvi pojedinci nisu pogodni, ali je moguće staviti na tov i klanje. Najbolje je postići takvu svinju u mliječnom periodu, kada pubertet nije počeo.

U kasnijim slučajevima, neophodno je pratiti stanje pojedinca i uzeti u obzir prije klanja fiziološke karakteristike i muškog i ženskog.

Pravilno vreme

Poželjno je rezati svinje u njihovom dobrom fiziološkom stanju iu odgovarajućem vremenu. Obično je najpovoljnije držati svinje dok ne dostignu težinu od 100-120 kg. U selu, iskusni poljoprivrednici mogu na vrijeme predložiti različite suptilnosti.

Na primjer, ako je svinja zaklana u ljetnim mjesecima, to se radi rano ujutro. Nema jake vrućine i obilja insekata. Sam proces obično traje do 3 sata. Ako je rudar nov u ovom poslu, biće potrebno više vremena.

U jesen, uspešniji period kada nije vruće i ima malo insekata. Ako je dan kišovit, onda možete pomaknuti akciju ili probosti pod baldahinom. Zimi ili nakon prvog mraza, možete vježbati rezanje svinje ili svinje u različito doba dana. Često meštani klanjaju rastući mesec da bi dobro čuvali meso. U lunarnom kalendaru možete vidjeti dobre i loše dane.

U kom periodu ova procedura ne bi bila planirana, ali ako bi svinja uzimala lekove (antibiotike, anthelmintike, antiparazitske lekove), onda je trebalo da sačekate rok. Obično, uputstva za lekove pokazuju koliko dugo se klanje može obaviti. Najčešće je to 7-10 dana.

Meso i masni proizvodi

Okrećemo se onome što hranimo svinjama da bismo dobili kvalitetne proizvode. Postoje različite opcije za ishranu životinja. Kada neko dobije više mesa, sa još jednom masnoćom. Tu je i tov slanine, kada meso postane masno, sa slojem.

Masti su obično tovljene od strane mladih, koji već teže 100-120 kg. Za klanje mora dostići težinu od 160 kg. Krmača je pogodna i za tov. Njegova težina može narasti do 250-280 kg. Sa ovom težinom životinja je već spremna za klanje, a debljina lojnog sloja je najmanje 8 cm.

U ishrani životinja koriste se proizvodi koji poboljšavaju kvalitet svinjskog mesa. To su ječam, pšenica, raž, krmni pasulj, repa, krompir, djetelina, obrnuto. Masno meso i ne ukusno meso se dobijaju od kukuruza, zobi, mekinja, krompirske kaše. Ova grupa hrane treba da bude u ishrani ne više od 50%.

Torta, riba, riblje brašno, soja loše utiču na proizvode od svinjetine. Ova grupa ne bi trebala biti veća od 25%. Prestaju da ga daju svinjama mesec i po pre klanja.

Kada se 2-3 mjeseca ostavi prije klanja, iskusni uzgajivači hrane svinje svježim mlijekom, jogurtom i surutkom. Također, sočno meso se može dobiti ako za 2-3 dana prije klanja da životinja dobije 0,5 kg šećera. Pročitajte više o hranidbi životinja u članku "U tovu svinja za brzo dobijanje na težini".

Kao da vam se sviđa članak.

Komentirajte i napišite povratnu informaciju o tome kada možete odrezati svinju.

Pogledajte video: Kako se seče prase sa ražnja. Roast pork carving (Maj 2019).

Najpopularnije Kategorije