Kravlje mleko je gorko: šta to znači i kako riješiti problem?

Загрузка...

Kvalitet mlijeka za mnoge je glavni kriterij pri odabiru i kupnji krave. A šta je to uznemirenost, kada proizvod izgubi dobar ukus i postane gorak u omiljenoj Burenki. Sada ćemo govoriti o tome zašto krave imaju gorko mleko.

Razlozi zbog kojih je mleko ukusno gorko

Prije svega, podsjetimo se da je mlijeko posebna biološka tekućina, koja se odlikuje složenim kemijskim sastavom i proizvodi se kod ženki sisara u mliječnim žlijezdama. Kravlje mleko se pojavljuje odmah nakon teljenja. Sastav proizvoda je veoma mnogo različitih enzima, pa njegov ukus, naravno, zavisi od sastava.

Na primjer, jedan od glavnih enzima je lipaza. Razgrađuje masnoće u mnoge masne kiseline i glicerin. Upravo djelovanje lipaze objašnjava pojavu gorkog okusa mlijeka u kravi prije "lansiranja". To je jedan od prvih razloga za tako neprijatnu pojavu za svakog odgajivača.

Međutim, mnogi vlasnici krave kažu da je mlijeko gorko, ne samo nekoliko mjeseci prije teljenja, već iu drugim razdobljima. A ovdje razlozi mogu biti vrlo raznoliki, počevši od nepravilnog hranjenja životinje i završavanja ozbiljnih bolesti. Razmotrite zašto se proizvod može okusiti gorko.

Uzroci gorčine mlijeka nisu u lansiranju:

  • Poremećaj žučne kese i jetre. Upravo zbog toga veterinari i zootehničari stočarstva stavili su prvu liniju u identifikaciju gorčine mlijeka. Disfunkcija jetre može biti kao kongenitalna anomalija i stečena zbog parazita i infekcija. Ako je bolest kongenitalna, krava se odbacuje, ako se nakon testa krvi na leptospirozu otkrije bolest, životinja se tretira.

  • Fascioliaza ili parazitna infestacija. Ovo je još jedan mogući uzrok gorčine mleka. U ovom slučaju, kompletna analiza probavnog sistema se izvodi na kravi i poduzimaju se odgovarajuće mjere liječenja.
  • Ketoza ili metabolički poremećaji.
  • Nepravilno hranjenje. U ovom slučaju, vrijedi napomenuti da gorčinu mlijeka mogu uzrokovati određene biljke, npr. Pelin, divlji rovan, stolisnik, kamilica i mnoge vrste luka.
  • Povećana kiselost želuca.
  • Nedostatak šećera u organizmu.
  • Hladnoća i upala privjesaka.
  • Visoka koncentracija bakterija u periodu zastoja. Za mnoge vlasnike krava, mleko ne počinje odmah da se oseća gorko, već za jedan dan, a to je najčešće povezano sa razvojem mikroba u proizvodu. Činjenica je da u unutrašnjost mlijeka ulaze razni mikroorganizmi i prašina. Ovo je posebno izraženo ako se ne održava potrebna higijena u štali i higijena vimena nije pažljivo proizvedena.

Da li je moguće riješiti ovaj problem?

Najčešće, ako krava ima gorko mleko, problem je lako riješiti. Međutim, za to je potrebno precizno odrediti uzrok ovog fenomena, odnosno zašto se okus pogoršao. Jedina stvar koja se ne može tretirati i ispraviti je urođena anomalija koja vodi do lošeg kvaliteta mlijeka. U ovom slučaju, krava je uništena. U drugim slučajevima, problemi su još uvijek riješeni, iako su neki brži, dok su drugi duži.

Problem Rešenje
Pre lansiranjaAko je mlijeko Burenke zastalo nekoliko mjeseci prije teljenja, to je siguran signal da je vrijeme za životinju da počne.
Nedostatak šećeraDodajte malo šećera u hranu za životinje.
Povećana kiselost želucaKupite lizunete sa sokom ili dodajte hrani (kašičica na kantici).
Nedostatak vitaminaPovećajte ishranu krava, probijte vitamine.
Hladnoća ili upala privjesakaPotreban je tretman pod nadzorom veterinara.
FascioliasisPrevencija parazita u proleće i jesen, tretman specijalnim preparatima, žućenje sa posebnim prahom (imenuje ga veterinar).
Nepoštovanje higijenskih standardaTemeljno provjetravanje prostorije, čišćenje štala, pažljiva briga o vimenu životinje, pranje krave.
Nepravilno hranjenjeHranjenje samo visokokvalitetnim svježim sijenom, dobrim zrnjem, hranjenjem ograničene količine vrhova, šećerne repe i melase.

Ako se uzrok i problem gorkog mleka ne može riješiti sam, krava se mora pokazati veterinaru. To mogu biti skriveniji, ozbiljniji problemi koji zahtijevaju promatranje i liječenje.

Pogledajte video: Nevjerojatna priča o mlijeku, Walter Veith (Septembar 2019).

Загрузка...

Najpopularnije Kategorije