Nauči se brzo i ispravno izvući piletinu

Svaki vlasnik peradi prije ili kasnije suočava se s problemom čupanja perja iz začepljenog trupa. Ovo traje dosta vremena i na prvi pogled može izgledati komplikovano: morate pažljivo uzeti perje s piletine. Pravilno naginjanje omogućava da se trup duže skladišti, održava izgled na tržištu. O tome kako pravilno izvući piletinu i to učiniti brzo, koristeći nekoliko popularnih i dokazanih metoda, pročitajte naš članak.

Tehnologija kućnog čupanja: uputstva

Bez obzira na to da li poljoprivrednik čuva meso ptica ili pasminu jaja, pre ili kasnije ide na klanje. Pasmine mesa idu pod nož nakon tova u određenoj dobi, kada dobiju maksimalnu težinu. Slojevi jaja se obično kolju kod kuće, kada potpuno izgube sposobnost da polažu jaja. To znači da će se kuća za ptice ionako morati baviti postupkom čupanja.

U nastavku nudimo nekoliko načina za pravilno i kratko vrijeme štipanja piletine kod kuće. Metode su primenljive ne samo na piliće, već i na sve druge pernate stanovnike privrede: guske, patke i ćurke.

Ručno sušenje

Ovaj metod ne zahteva upotrebu dodatnih uređaja i omogućava vam da dobijete suvu olovku, koja se može sačuvati i koristiti u lične svrhe. Nakon što je ptica odsečena glava, ona se objesila naopako na nekoliko minuta kako bi se omogućilo da krv istekne. Zatim stavite trup na mali stol i pažljivo uklonite olovku.

Obično počinju sa krilnim perjem i repnim dijelom. Mala pera sa leđa i grudnog koša treba pravilno ukloniti u odnosu na smer njihovog rasta, hvatajući nekoliko komada. Ako postoji takva potreba, olovka se može odmah zapakirati u veličinu za različite kontejnere. Preostale štrcanje panjeva nakon postupka čupanja obično se prepere preko gorionika. Čađa nastala nakon toga lako se ispire vodom.

Da bi se pticu u kuci izvukao na suvom, potrebno je još topla trup, odmah nakon klanja. Ako joj dopustite da legne i ukoči se, izvadite olovku bez povrede kože neće raditi.

Sa pre-opeklinama

Za ovu metodu trebat će vam tava s toplom vodom, u kojoj se može staviti cijela ptica. Njegova suština je da je trup lagano opečen u kipućoj vodi, što pomaže da se prošire pore od kojih perje raste, i time olakšava njegovo uklanjanje. Voda u posudi treba da se zagreje na 80-90 stepeni, a trajanje ovog "kupanja" ne bi trebalo da pređe jednu minutu. Prije nego što stavite pticu u kipuću vodu, kao i na prethodni način, morate dati krv za odvod.

Ako je piletina preeksponirana u vrućoj vodi, onda će se koža jednostavno kuhati, što će, ako je pero iskopano, dovesti do njenog pucanja. Piletina sa čvrstim poklopcem duže se skladišti i izgleda privlačnije za kupca, što je vrlo važno ako se planira dalje prodavati.

Ova metoda znatno pojednostavljuje zadatak i pomaže da se perje kuči kod ptica srednje veličine za 10-15 minuta. Takođe je relevantno kada je potrebno ukloniti perje od nekoliko pojedinaca odjednom. Uz oprez morate pili kokoši masnim mesom, jer je njihova koža mekša i lakša za kidanje.

Neki majstori kod kuće koriste alternativnu metodu i zamenjuju opekotine trupa svojom parom. Za to, ubijena suva piletina je umotana u gustu tkaninu i glačana željezom u režimu maksimalne količine pare. Efekat je isti, ali štedi vreme kuvanjem velike posude sa vodom.

Korišćenje posebnog uređaja

Veliki broj kokošaka ispod trzaja može sve iscrpiti, a ovdje su inženjeri došli u pomoć farmerima. Izumili su poseban uređaj koji vrlo brzo obrađuje trup kod kuće. Po izgledu, maglovito podsjeća na četkicu za pranje posuđa, gdje posebni gumeni "prsti" igraju ulogu čekinja.

Napravio je takvu stvar u obliku mlaznica na stroju za bušenje, bušenje ili električno oštrenje. Ona jednostavno nosi na vratilu i, dok se rotira, hvata pero, uklanja ga iz kože. Prema vlasnicima, potrebno je 5-7 minuta da se obradi jedna ptica ovom mašinom. Nedostatak ove metode može biti moguća invazivnost: moguće je da kada se pero izvadi, na koži će ostati suze. Da biste jasno videli kako radi ovaj prilog, pogledajte video sa kanala Dmitry Chabarak.

Koristite li posebne uređaje za uklanjanje perja iz trupa?

Poll
  • Da
  • Ne
Učitavanje ...

Kako ukradu kokoške na farmi živine?

Ogromne količine na peradarskim farmama zahtijevaju automatizaciju procesa perja perja iz trupova. Prvo, trupovi visjeli u velikom broju po nogama, kao kod kuće, su opečeni uranjanjem u toplu vodu. Da bi se povećala efikasnost, solu se može dodati ili se mogu koristiti specijalni vazdušni tokovi, koji stvaraju ključanje u tečnosti.

Zatim brzo prelaze na proces uklanjanja olovke. Za ovu proceduru koristite specijalne mašine, koje su ogromne centrifuge sa specijalnim gumenim mlaznicama, kao na slici. U takvoj perosemnoe mašini pristaje 3 trupla, u zavisnosti od njihove veličine i veličine samog uređaja.

Ovom metodom perje se uklanja za 30-40 sekundi, ali nakon toga može biti malo pahuljica. Prije prezentacije kokoši se ručno podešavaju, potrošnja na proceduru za potpuno izlaganje još 2-3 minute.

Photo Gallery

Fotografija 1. Uređaj-mlaznica na bušilici za uklanjanje olovkeSlika 2. Viseća trupla pilićaSlika 3. Transportne peradarske farme sa iskopanim lešinama

Pogledajte video: Kako filirati filetirati ribu (Septembar 2019).

Najpopularnije Kategorije