Preporuke za kvalitetno klanje Burenki

Загрузка...

Kako ubiti kravu? Ovo pitanje postavljaju iskusni i početnici stočari. Da bi trup bio pogodan za dalju upotrebu, a sam proces je prošao bez ekscesa, neophodno je da se ovom pitanju pristupi iznimno ozbiljno. Za vas smo pripremili preporuke koje će vam pomoći da pređete sa teorije na praksu.

Klanje krave

Ako ćete organizovati klanje krave, potrebno je obratiti pažnju na pripremu. Da bi se ubila životinja, treba imati osobu koja ima iskustva u ovom pitanju. Svaki slučaj klanja je individualan, stoga spontano nastale teškoće nisu isključene. Nedostatak potrebnih vještina može dugoročno učiniti proces i izazvati teške patnje kod životinje.

Pregled dijelova kravljeg trupa

Priprema

Prije procesa klanja, krava se mora pripremiti ograničavanjem životinje na hranu 24 sata, au vodi - 3 sata prije smrti. Ovaj ekstrakt pomaže u zaštiti mesa od zagađenja koje dolazi iz gastrointestinalnog trakta, a takođe olakšava proces uklanjanja kože i uklanjanja unutrašnjih organa krave.

Preduslov za kvalitetno klanje je uravnoteženo stanje krave. Trebala bi se osjećati mirno i sigurno. Ako rudar vidno pokazuje svoje uzbuđenje, onda životinja ima osjećaj panike. Dakle, osoba sa slabom psihom je bolje da se zaštiti od takvog rada. Gledajući video o tome kako se klanje stoke, shvatit ćete složenost ovog zadatka.

Stunning

Prije klanja krave, ona mora biti zapanjena kako bi se smanjila patnja životinje. Zapamtite da zadivljujuće traje oko deset minuta, tako da morate djelovati jasno i skladno.

Domaći pokolj

Važno je napomenuti da na svakoj klaonici, domaćoj ili komercijalnoj, postoje različite metode i pristupi klanja krava. Primjeri koje smo naveli su osnovni, ali njihova implementacija može varirati.

Točka vida u ubijanju burenka oružja

Da biste napravili kućno klanje, morate naći udobno mjesto, vodeći računa o njegovoj sterilnosti. Sledeći korak je proveriti oružje za upotrebljivost i / ili snagu. Možete ići na dva načina: ubiti ili pucati.

  • Oštrim pokretom, prerezati vrat krave oštrim nožem kako bi krv istekla. Pokušajte da ne udarite u kožu životinje kroz liniju kose i pobrinite se da su glavni sudovi slomljeni.
  • Oružje treba da cilja na frontalnu tačku između očiju krave, razdvajajući telo lobanje na imaginarne linije. Za izvođenje manevra potreban vam je jasan vid. Ponekad samo jedan metak nije dovoljan, ako metak ne povrijedi mozak. Zapamtite da je kretanje nogu objavljeno i dalje funkcioniše kičmena moždina i nije znak života.
Kada se ubija nožem, reže ga vrat

Komercijalno klanje

Krave, koje čekaju sudbinu ubistva, upadaju u specijalizovanu olovku. Nakon studije, zdrava krava odlazi u biljku. Krave dolaze na mobilnu platformu. Elektronski karusel ograničava horizonte i radnje krava, što vam omogućava da ošamutite životinju i krivite noge. Najčešće, udarni pištolj radi na komprimiranom zraku, ili je za to predviđen patron (kao što je metak ili ležaj). Dakle, pištolj se šalje na sredinu čela krave i jednim dodirom ubija životinju.

Pokolj krava sa pištoljem

Imobilizirana životinja spašava od fiksera i suspendirana je sa udovima licem prema dolje. Oštrim nožem se prereže grlo, probija dekompresiju, traheju, jednjak, omogućavajući krv da izađe.

Rezanje krava

Prije rezanja provjerite je li sva glavna krv staklo. Obično ovaj proces traje oko deset minuta.

Skinning

Prva stvar koju morate da uradite u životinji je da potpuno urežete uši, a zatim izrežete kožu oko usana i nozdrve na način prstenastog oblika. Ovi rezovi se ponavljaju oko rogova i počinju da otkidaju kožu sa tih područja.

U početku, koža se uklanja iz glave, uklanjajući cervikalni rez na usne. Koristeći rez između lobanje i vratnog pršljena, odrežite glavu od kostura. Tijelo pomaknuto na poleđini, podižući pričvršćivače za stabilnost.

Skining mrtvih krava

Oko anusa se pravi kružni rez, iste manipulacije se izvode sa nogama. Na unutrašnjim stranama udova od kružnog reza do uzdužnih rezova.

Donje polovice zadnjih nogu su odsečene skočnim zglobovima, a prednje polovice karpalom. U početku se koža uklanja iz udova, vrata, strana i grudne kosti, postepeno prelazeći u skrotum ili vimenu i na preostale dijelove tijela.

Rezanje trupa

Pomoću sjekire, prsna kost se razdvaja i iz nje se izlučuje dušnik sa jednjakom. Jednjak treba biti zategnut, tako da ne propušta sadržaj želuca. Nadalje, urezana je trbušna šupljina kroz koju se izvlače odgovarajući unutrašnji organi.

Rezanje trupla mrtve krave

Srce izvađeno iz prsne kosti, pluća stavljaju sterilna jela. Nakon toga se oslobađaju žučna kesa i jetra. Lešina, oslobođena utrobe, pregledava specijaliste. Ako veterinar nije pronašao patologije, tada se odvija rezanje duž grebena. Gotova polovica se stavlja u hladnu kutiju na dan za sušenje.

Pogledajte video: Ugradnja Peštan Confluo Premium Line Slivnika - Uputstvo za montažu (Septembar 2019).

Загрузка...

Najpopularnije Kategorije